密西根州立大学扩展牛肉

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& a没有资格乳制品类型出租车吗?一次。中庭,对不起。问题是,没有资格乳制品类型,出租车吗?这将会下降他们中等厚使用需求。只要这些牛是足够的肌肉,我认为他们仍然可以如果基于一些我们的问题和答案拉里·罗斯和JT洛伊从JBS采购。当这些牛遇到,跨线,如果当他们评分,他们似乎有足够的肌肉他们看起来不像一个黑白花牛,他们应该能够被销售地道的牛肉。这是我的理解。好问题。所以在通过这些陛下选择标准,在5号,交配是服务的选择下一个最常见的。上周,芯片坎普谈论意向性在您的业务。如果你打算做这个工作,你想要这个杂交方案在你的操作是有利可图的。为你感到自豪做,付出努力。不只是离开它别人的选择。我们已经见过,没有必要工作了生产这些杂交。做出明智的决定当你选择这些雄。明年6、7和8,我们有大理石花纹的分数,牛脊肉区和帧的分数。实际上这些都是特征联系在一起什么,陛下,终端牛肉陛下提供什么。所以我们讨论过如果我们可以捕获提高质量价值通过质量等级通过选择大理石花纹的分数。也与这些杂种,我们必须记住,50%的这些基因来从黑白花牛坝只有50%的人是从终端牛肉陛下,所以我们需要选择试图克服细的入侵的影响来自荷斯坦品种。的一个问题荷斯坦牛时这些杂交是他们帧大小的影响。我们有问题,过度的尸体长度,可能是一个问题那些牛加工厂。最后,小腿买方选择。其中一些与意向,但这牛犊买家还需要选择基于这些公牛,在终端特征。希望他们有一个更好的理解要寻找的特质。我们覆盖了一些上周的基于产犊,增长,然后你的一些特点和残骸大理石花纹和使用的牛。所以希望他们通知,但是你不能假设他们可能知道他们正在寻找什么。所以好事来检查。这样的一件事这是一个有些不同奶制品和牛肉牛是环保署是如何报道的。当你看着环保署,他们会显得有点不同。所以如果你不习惯去看牛肉环保署,我们有一些幻灯片走你在寻找什么或如何解释一些这些环保署不同奶牛环保署如何报道。所以就像我说的,一些的我们正在寻找的特质会难产率,出生体重、断奶体重,一岁的重量,在顶部。我得到我的激光笔。所以一些特征的重要性。这是一个安格斯品种环保署的例子。和一个那些我们的特质感兴趣,难产率,或者也可产生低出生体重小腿减少我们崩解的困难。还看增长特征断奶体重,一岁的重量。如果你感兴趣的母牛,我们也有一个环保署高度成熟的动物。然后你的一些你可能是尸体特征感兴趣的是大理石花纹和肋眼区。在这种情况下,一个更大的数字产犊方便更满意。出生体重、这是增加,用英镑表示,陛下的能力传输出生体重,他的后代比其他雄。同样,断奶体重和一岁的重量也在英镑相比平均陛下。然后将是一个高度英寸。大理石花纹在农业部大理石花纹的分数,然后将肋眼区域平方英寸的改善这些后代相比,平均安格斯陛下的后代。这是另一个牛肉品种的另一个例子,西门塔尔牛或SimAngus。他们环保署崩解,出生体重、一岁的体重,断奶体重和一岁的重量给你的表示这些动物的生长。他们也有环保署大理石花纹和肋眼区,这是很常见的在许多的牛肉品种。他们有一些的特质产犊,增长,然后尸体特征。实际上我要因为我退一步忘了解释其中的一些指标。所以这些牛肉品种让美元价值指标哪个会给你的表示吗盈利能力在某些情况。和安格斯协会创建的这些牛肉乳制品指标,安格斯牛,然后也为安格斯在球衣一个索引。你可以看到它的由几种不同的特征。和其中的一些特征难产率、生长、饲料摄入量,敷料的百分比,产量,品质年级、入侵和高度安格斯十字黑白花牛指数。同样,西门塔尔牛协会做过类似的事情。上周和芯片简要讨论过这个问题。他们已经创建了一个指数称为HolSim。他们选择几个特征和他们公牛的列表他们认为合适的或最适合与荷斯坦牛穿越。所以这些并不是唯一的品种可以考虑吗为你的杂交交配。美国肉类动物研究中心bob体育登录或进行研究bob体育登录他们有一个遗传基础表示一群不同的牛肉品种。他们提高那些牛和饲料。他们能够收集这些数据出生体重的增长。他们能够看到那些牛比较每年。你能找到这个牛肉改进网站的信息。所以在这种情况下,你可以看到,根据这些牛相比。假设我想出生体重最低。我们可以看到,安格斯,红安格斯,最低的出生体重进行比较所有这些不同的牛肉品种。同样说我们想看看牛脊肉区域的入侵能力的一项指标。我们可以向下滚动这里看看,好吧,品种提供最大的牛脊肉。在这种情况下,看起来像Branvieh,利穆赞Charolais,西门塔尔牛。我们的一些大陆品种。所以基于这些数据,美国肉动物研究中心创建了这些bob体育登录环保署在品种调整因素所以,生产者可以比较牛,尽管环保署并不在同一在品种、规模我们可以公平跨品种的比较调整每个公牛环保署相当规模。所以在这种情况下,他们调整一切回到安格斯陛下。你可以在这里看到0。让我们通过的一个例子,是什么样子你想比较牛从不同的品种。在这个例子中,我们有两个公牛,牛一个西门塔尔牛牛利木赞牛和牛的两个。所以对于我们的西门塔尔牛牛,他有我们的牛脊肉环保署的1.12和然后利穆赞的公牛牛脊肉面积1.32。我们看看我们的调整我们可以得到的因素从之前的表我只是给你们。这里如果我们向下滚动,我们寻找利穆赞。寻找肋眼区,0.61。西门塔尔牛一样,看着他的牛脊肉地区调整系数为0.5。这与我们。所以我们要,我们将添加环保署从每个公牛。牛还是西门塔尔牛的牛,我们得到1.6。对牛2、利木赞牛,我们得到1.95。然后我们可以减去找出不同的是。所以2号牛产生的后代,利木赞牛,这个例子将0.33平方英寸大的牛脊肉区相比之下,牛人在这种情况下西门塔尔牛的牛。这将允许一个公平的比较品种的不同公牛,不同品种的公牛。接下来的一个问题我们需要的答案是,动物我们应该在我们的群饲养的牛肉陛下或牛肉牛?这在很大程度上是依赖群扑杀率你的操作或的数量更换小母牛,你需要填补那些牛的损失你打电话。这是在很大程度上决定你们有多少动物可以用牛肉品种精液。对于你的育种策略,最常见的一种用于杂交系统是什么使用女性性感的精液生产你的替代小母牛。或者你的基因优越牛在群或最有效的群内的牛。这通常是你的小母牛,你会繁殖和这个女性感的精液,想想。他们最年轻的动物进入最新遗传学、最优良的基因。那么接下来,我们会饲养牛精液或传统牛肉精液其余的我们的牛。如果我们可以生产足够的替换小母牛,培育我们的小牝牛与女性性感的精液。所以理想的牛肉精液方面,我们想用性感的男性精液,然而,这只是没有常见的现在。和选项,提供有限数量的牛肉获得可供选择。这些牛肉雄不得一定适合,或最理想的制作这些杂交乳制品牛肉小牛。所以这些,你可能的一些动物看着繁殖牛精液通常要是你的一些年老的动物。当我们试图改变育种的基因流动我们的小牝牛与我们女性性感的精液。所以我们的效率低的动物我们年老的动物我们就可以繁殖牛精液。所以接下来,我想解决一些我们的营销选项与这些杂交乳制品牛肉小牛。我们谈到了这一点上周与芯片,但我想他飞过一下,可能。我们的一些选项时,他们可能吗当你没什么区别思考你的营销方式黑白花牛或乳制品引导,或如果他们足够年轻公牛小腿。所以我们可以选择卖两天的小腿或者一个星期老小腿,通常作为公牛小牛。在这种情况下,如果我们有杂种,你会卖,如果使用传统的精液,你会小母牛牛的小牛。但是你的一些选项在拍卖会上出售这些小牛谷仓。也许你的另一个会你已经取得了一个连接吗小腿饲养者或有一个饲养场和他们的人增加了他们的小腿和你的人吗可以直接市场那些小牛。这总是一个很好的选择建立这些关系对于那些小牛可能提供更多的价值,可能相比溢价拍卖的谷仓。当你发送东西拍卖谷仓,除非人们知道它从哪里来,他们知道吗的管理实践你用你的行动。它提供了很多的未知数和那些人购买这些小牛,想知道,小腿已经收到了足够的初乳,他们被照顾的,的基因有小腿它到达最终执行一次饲养场,然后成绩好,一旦它被包装工厂。另一个选择是出售断奶小腿。通常,这些小牛很可能由八个星期老断奶,这将给你一个200磅的小腿。另一个选择是,出售给料机小腿。这些海豚的尸体通常有点老。的时候,他们可能会离开小腿提高操作,他们足够大的消耗足够的干饲料,这样他们就可以过渡到一个饲养场配给。另一个选择,你可以可以利用更多的价值保留所有权和销售这些,这些牛,喂卖牛一样胖。所以,有些人这样做他们在拍卖会上卖出的谷仓。其他人是承包或直接销售牛肉加工厂。上周和芯片甚至提到有饲养场会买这些牛和创建如果你卡车的牛这些牛只喂养一把。所以一些数据报告的Halfman和看着Sterry调查奶制品业务是如何推销他们的杂交小牛。他们发现,71%的这些海豚的尸体是销售在一个星期或更少的年龄。然后在断奶,5% 5%,喂,然后20%的操作我们保留所有权的小牛。所以这些71%的小牛销售和一周或更少的时代,他们中的大多数,为54%,通过拍卖出售谷仓。然而,私人条约和售出29%然后,百分之八的人已经简约饲养场。另一个重要的农场决定你需要需要考虑的是你的初乳管理这些小牛。这取决于你打算销售它们,它没有区别,您需要确保这牛犊获得充足的初乳。每一个农场上的小腿应有足够的高质量的初乳。我们知道,如果这些小牛不接收它,它会增加发病率。这是死亡率增加,减少我们的每日平均获得。所以我们需要确保这些小牛获得足够的初乳出生后不久。所以几快你经历的事实。这到底意味着什么呢?高质量的初乳是什么?高质量的初乳有一个免疫球蛋白G浓度大于50毫克每毫升。这初乳质量最大的母牛下犊后立即。所以我们等待的时间越长牛的奶,我们实际上降低了质量的初乳或浓度和免疫球蛋白随添加时间。所以也有繁殖的影响初乳质量或免疫球蛋白的浓度。在一篇论文,他们看到的埃尔郡,棕色的瑞士,根西岛,球衣,母牛,他们的免疫球蛋白浓度是80、66、63、90和56。所以大多数人喂养或提高母牛,56。你可以看到这是正确的在一般的牛左右,50毫克每毫升。然而,我们不得不考虑这是平均水平。所以一半的牛生产的初乳足够的质量上面,其中一半会低于。所以我们必须考虑到确保小腿变得足够的初乳。和一个最好的方法实际上做的是确保吗我们喂养牛犊而实际上只是沿着小腿护士就其本身而言,这不能保证小腿消耗足够了。所以我们喂小腿和确保他们摄入足够的初乳,这样接受适当的转让免疫力。据报道,小牛需要至少150克这些免疫球蛋白在他们第一次喂食所以,他们得到足够的被动免疫转移。这样的失败转移被认为是当血清免疫球蛋白的小腿小于10毫克每毫升。我将讨论下一张幻灯片如何实际测量,在这些小牛。所以当我们喂养这些小牛我们需要目标来养活这些小牛在出生一两个小时。所以当,小牛出生后不久当小腿已经是最好的能力吸收这些免疫球蛋白。我们等待的时间越长,小腿的能力吸收这些免疫球蛋白迅速降低。24小时,小牛不是吸收了。所以就像我说的,初乳是小腿多少在首次喂养实际上需要消费吗?如果我们假设我们一个高质量从牛初乳,说50毫克每毫升的免疫球蛋白,然后我们需要养活,小腿大约三升到三夸脱达到150克。然而,很多目前的建议是喂四夸脱,希望确保对于一些的牛生产高质量的课堂50毫克每毫升。所以你的一件事可以在农场做什么实际测量初乳质量的牛奶起初挤奶。然后你可以看到牛在哪里,,小牛需要消耗多少。然后我们也可以措施看,小腿收到足够的初乳和实际得到的被动免疫转移。所以这里有一些工具。我们可以用一个手持白利折射计分析血清总蛋白小腿的血液样本。这个工具显示良好的相关性与一些其他实验室检测的方法。所以你将能够使用这个农场迅速和检查小腿。所以这些小牛,血清总蛋白从一到十天。在那之后,它就失去了它的功效,不给一个好的阅读到被动免疫转移的迹象母牛和小牛之间。然后,另一个快速的注意这是其中的一些结果可以吗脱水的影响,所以如果小腿不是呆水分,它不是足够的牛奶,没有访问水之类的。也可以影响这些读数。重要的是要知道,虽然你可能测量这些,如果你看到一些小牛没有得到足够的初乳,无论是在,这是在乳制品操作。如果你保留这些小牛。那些小牛可能需要不同类型的健康计划疫苗接种计划。所以这些小牛可以保护。同样,这可能,测量被动免疫可以做转移个人可以购买周大的小腿拍卖谷仓之类的。他们提高自己这些小牛。这可能是一个方法来查看小腿有确实收到了被动免疫转移和哪些需要管理不同,因为他们没有免疫系统。在我结束之前,我想接触一点一些营养方面的考虑。首先,让我们谈谈pre-feedlot,之前这些小牛我们应该,断奶吗提供起动器内出生几天。我们想要鼓励这些小牛尽快开始吃干饲料。我们还需要这个起动器是富含营养的这意味着它必须有一个高蛋白质价值,通常18%或更大的粗蛋白,也高能,TDN值约为80%。或者如果您使用的是净能量增益,它会将左右每磅0.6 Mcal。这样的一个例子起动器的饮食可能是什么样子的。我们可以约50%玉米。所以玉米将会提供很多这饲料的能量。我们有一个蛋白质的来源。所以就像我说的,这些小牛正在迅速增长。他们不消耗很多,所以我们需要满足这些蛋白质要求这牛犊。所以提供20%的蛋白质来源,这可能是大豆,可能是来自蒸馏器。然后还一个纤维的来源,一点点的填料。这可能是大豆皮为例。然后我们可以有5%的糖蜜。它可以作为作为一个活页夹和也提高饲料的适口性鼓励那些小牛消耗更多的起动器。然后也有我们的维生素和矿物质也在那里。先前的研究表明bob体育登录通常大多数纹理起动器可取的,它会增加干物质摄入的小腿导致更大的日平均收益相比,餐来源或细地面或颗粒状类型的来源。如果你可以有一个纹理饲料,这意味着,你可能有一个,其他一些提要,说中的蛋白质和纤维源颗粒,但是你有一些,说整个外壳玉米。也许有些人甚至把燕麦起动器,可以算一些纤维在起动器,添加一些纹理,增加小牛愿意吃。我们也要保持饲料新鲜和干燥。我们也想提供这些小牛接触到水。所以你可以看到在图片中,我们有,小腿访问起动饲料,也可以访问保持水分的水源。然后这些小牛开始增加摄入量或者当我们开始接近断奶当这些小牛将不得不依赖更少在他们的代乳品的营养来源。我们可以开始添加5%的饮食是切碎的干草。切碎的干草将提供一个缓冲在饮食,这样我们没有小牛有可能成为酸中毒的从能源消耗高,仅仅这个高能起动饲料。所以当这些小牛一点点变老的时候,我们认为我们要什么给他们断奶,我们需要维护这些小牛在高能量饮食。我们还需要考虑也许当我们移动这些小牛从不同的操作,也许从小腿饲养者或者我们需要作出的饲养场饮食转换为这些小腿慢慢地,允许的他们适应的饮食变化。当这些小牛也越来越老,还是有点大,他们消耗更多的饲料。我们可以减少粗蛋白百分比饮食中。也是这些牛已经开始吃其他的提要和开始转变。我们也许可以把湿的饲料。所以很多人在密歇根州喂食高水分玉米或玉米青贮饲料。所以这些湿提要是陌生的,那些小腿不熟悉,所以我们需要调整他们慢慢他们。同样的,就像我说的,我们想让这些牛高能量的食物保持增长的牛。母牛或只是一般的牛,如果我们吃低能量饮食,我们让动物建立更多的框架。我们实际上扩展这些牛的生长曲线。这图显示,显示之间的区别中能饮食或高能量饮食。之间的虚线实线。你可以随着时间的推移看到骨骼生长很不变。然而,如果我们喂养高能量饮食,我们鼓励脂肪沉积,这意味着这些牛成熟的早,早完成。我们也增加,可能增加我们肌肉的沉积,这也将有助于提高肌肉骨骼比例这些牛。这是一些事情需要考虑。我们想让这些牛高能量饮食来保持他们以更快的速度增长。所以,要这个演讲的结束我的部分我要把它交给庭院让他讲几点他总和。我现在看到你的幻灯片。看到屏幕吗?是的,你没有在主持人视图。良好的ole技术只是踢我的屏幕。让我们试一试。怎么样?那就这样吧。好吧。非常感激Jerad谈论一些营养和遗传。我要花一点时间一些管理注意事项和是有意的。我们之前的主持人谈到之一被故意为我们做出这些决策。因为它与乳制品牛肉小牛。所以我们要记住这一点因为我们的包装在这里我们的节目。当我们考虑生产不到一个星期,甚至老执事小牛,当我们谈论的价值。许多这些小牛私人出售条约和它是非常艰难的这些值。但是我们可以看宝宝小腿市场得到一个粗略的想法。我这里一些例子。我们得到了俄亥俄州的市场,我们看到这些杂交小牛带来不等在低端30美元90美元的高端,在荷斯坦牛小牛。然后也许更多一点详细的宾夕法尼亚州的市场报告是一个很强大的小牛犊市场。我们可以在那里看,小牛是一个类似的重量。这些牛肉交叉小牛。加或减170美元的黑白花牛同行。但是我认为我们度过难关,当你考虑到优点和销售这些周大牛犊的缺点。当然我们知道所有的优点是更关注。当然赞成限制时间,输入,和空间需求空间在实际的谷仓或建筑物。的一些潜在的缺点根据不同的市场,有潜在的收入损失。但是,相对于我们其他的营销选项,我们是否保留所有权和饲料那些小腿或市场断奶小牛Jerad提到。小腿的健康。如果它是好的,往往不是太大的问题。但如果小腿健康是一致当我们卖可怜那些执事小腿或星期老小牛,可怕的很难建立与买家积极的声誉。和小牛一样的质量。我们的目标不应是生产所谓的黑黑白花牛。我真的会鼓励更听的觉得像一个牛肉生产商。我们有意饲养奶牛牛肉陛下。所以我们能做些什么,小腿可能添加一些价值?我们看生产和销售断奶小腿,断奶这些小牛,把它们在一组。我们将展示一些美元和美分证据。你知道,值阉割的公牛小牛。去角,接种疫苗。那里有一个链接。有几个疫苗接种程序可用。做适合的,不仅你的操作,但小牛买家,对吧?保持这些小牛健康的我们从乳品牛给料机是很重要的。当我们市场我们的小牛吗?如果我们走这条路吗?我们需要考虑一些事情,是一磅的成本收益。什么是价值这些额外的磅?往往这是依赖饲料的价格。我今天早上的玉米价格在屏幕上。玉米期货价格。我们可以看到,7.50美元/ 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