• 卫生操作

    发布于2020年3月19日
    所有与食品接触的表面，包括与食品接触的器皿和设备，必须经常进行清洁和消毒，以防止不卫生条件的产生和产品的掺假。

  • 416.15纠正措施

    发布于2020年3月19日
    当机构或FSIS确定机构的卫生SOP或规定的程序时，每个正式机构应采取适当的纠正措施。

  • 416.6不卫生设备、器具、房间或隔间的标签

    发布于2020年3月19日
    当FSIS项目员工发现官方机构的任何设备、器具、房间或隔间不卫生或其使用可能导致产品掺假时，他将在其上贴上“美国拒绝”标签。

  • 制定卫生SOP

    发布于2020年3月19日
    卫生标准操作规程应描述官方机构每天在运营前和运营期间执行的所有程序，足以防止产品的直接污染或掺假。

  • 卫生SOP的维护

    发布于2020年3月19日
    每个官方机构应定期评估卫生SOP和防止产品直接污染的程序的有效性，并应在必要时进行修订，以保持其在变更时的有效性。

  • 416.2设立场地和设施

    发布于2020年3月19日
    有关设施的理由必须保持，以防止可能导致不卫生的条件，产品掺假，或干扰FSIS项目员工的检查。

  • 416.1总则

    发布于2020年3月19日
    每个官方机构的运作和维护方式必须足以防止产生不卫生的条件，并确保产品不掺假。

  • 416.11总则

    发布于2020年3月19日
    各官方机构应根据本部分的要求制定、实施并保持书面的卫生标准操作程序(卫生SOP’s)。

  • 416.3设备和用具

    发布于2020年3月19日
    用于加工或以其他方式处理可食用产品或成分的设备和器具必须是这种材料制成的，以便于彻底清洁，并确保其使用不会导致产品在加工过程中掺假。

  • SOP的执行

    发布于2020年3月19日
    每个官方机构在开始运营前应按照卫生标准操作规程进行运营前程序。

  • 416.17机构核查

    发布于2020年3月19日
    FSIS应通过确定其符合本部分的要求来验证卫生SOP及其规定的程序的充分性和有效性。

  • 416.5员工卫生

    发布于2020年3月19日
    清洁。所有与产品、食品接触面和产品包装材料接触的工作人员在值班时必须遵守卫生规范，以防止产品掺假和创造不卫生的条件。