农业、食品和资源经济学系为粮食安全政策的未来创新实验室提供饲料

Thelma Namonje-Kapembwa, Harrison Chiwawa, Nicholas Sitko, 2019。赞比亚山羊价值链分析:将小农与市场联系起来的挑战与机遇。未来粮食安全政策创新实验室研究论文139。bob体育登录东兰辛:密歇根州立大学。BOB体育

赞比亚的畜牧业在农村和城市人口的社会经济发展中发挥着关键作用。在大多数情况下，小农在该部门占主导地位，在家庭一级，它的作用超出了在人们的饮食中提供粮食和营养，在作物歉收时提供另一种收入来源，作为风险缓冲。尽管小动物具有广泛的经济和社会功能，但小农户的生产力低下仍然是赞比亚畜牧业的一个问题。山羊是赞比亚大多数小农第二大最受欢迎的牲畜。他们利用各种饲料资源和适应边缘条件的能力为贫穷农村家庭创造收入提供了机会。此外，由于赞比亚现行的农业结构和日益严重的土地限制，从大田作物中创收的机会有限。因此，小型牲畜饲养适合农村农户投资并利用收入的快速增长和人口的增长。然而，尽管有这些机会，小畜牧业仍然不发达，缺乏明确的政府政策来指导。此外，小型牲畜部门的特点是，正规市场(如成熟的超市和屠宰场)的山羊肉供应有限。本研究的动机是希望解决以下研究问题:bob体育登录

1. 是什么因素影响生产者选择使用正规还是非正规的山羊营销渠道?是什么因素影响生产者的营销行为?
2. 什么样的社会经济特征会影响小农的山羊群规模?他们如何改善山羊群规模?

为了解决这些问题，我们使用价值链分析方法来了解围绕小牲畜营销的因素。本研究利用来自赞比亚南部、西部、中部、东部和卢萨卡省八个选定地区的主要定性数据，并辅以具有全国代表性的住户调查数据，分析了山羊的价值链，突出了围绕小牲畜生产和销售的因素。小型畜牧业面临着一些挑战，包括与文化有关的问题、管理问题以及获得必要服务的机会。

以下是本研究的主要发现。

1. 对毛利率的分析表明，山羊的商业化产生了正的净收入，然而，生产者积累的利润幅度低于价值链中的其他参与者。
2. 小型牲畜是易于变现的资产，因此，许多出售是出于支持家庭开支的需要，而不是作为一项商业举措。据观察，参与山羊市场的大多数家庭都有较大的羊群。由于小牲畜是产生未来收入的生产性资产，小农家庭销售牲畜主要是为了满足现金需求，而不是为了短期盈利。因此，建立和保持畜群规模对小农来说非常重要，并影响他们的营销决策。
3. 山羊的生产受到高发病率和高死亡率的影响。这对畜群规模产生了不利影响，并限制了农民参与牲畜市场的能力。对畜群规模影响因素的分析表明，非农收入、土地持有规模、户主年龄和良好的管理做法对畜群规模有积极影响。
4. 小型牲畜的管理通常采用半集约化系统，很少甚至没有补充饲养。在管理方面，大多数农民更重视牛，而不是小牲畜。这是因为人们普遍认为，小动物需要最少的管理，而牛在文化和经济上都更有价值。小农对管理实践的知识有限，主要是由于无法获得兽医官员的推广服务。因此，必须促进通过推广和培训传播知识，以改善小畜牧生产。
5. 山羊的销售渠道超过80%是非正式的;这影响了农民获得的价格。此外，probit回归分析的结果表明，使用哪种营销渠道的选择受到动物群体规模、决策者性别和地理位置的影响。据观察，畜群规模大的家庭更有可能向交易商出售，而不是向个体家庭出售。农民所使用的营销渠道的选择对所得价格和毛利率都有影响。农民们抱怨小规模贸易商提供的价格太低，这使一些农民不愿出售他们的动物。没有标准化的定价——在大多数情况下，山羊的大小决定了价格。因此，这些因素限制了农民投资和扩大畜牧生产的能力。

为了应对小型牲畜生产和销售中的一些挑战，该研究建议采取以下行动:

1. 为了解决疾病发病率的问题，政府应该引入卫生法规。卫生任务涉及合同安排，由国家与私营部门签订合同，提供某些动物卫生服务，这些服务是为了国家利益而开展的，通常由国家承担费用。这可以修改为指其他利益攸关方在畜牧业价值链发展中提供的援助。这些授权可以建立一个收入基础，使在粗放型畜牧业系统领域建立私人业务成为可能，而这些业务通常不会支持这种企业
2. 推广和社区参与;大多数小农户对兽医服务仍坚持旧的家长式做法，即由国家做出大多数疾病控制决定，并在受益者不承担任何费用的情况下实施这些决定。然而，这种做法不能再持续下去了。因此，社区需要自己承担这些责任。社区有必要认识到它们在疾病控制方面的责任。这可能包括必须通过地方当局和传统领导制定可在当地执行的立法。因此，需要开展广泛的宣传/推广运动，向社区宣传和解释他们需要参与准备替代性动物保健服务
3. 文献中强调的影响营销渠道选择的因素之一是交易成本高的问题。使vi交易成本最小化的一种方法是小农组成牲畜销售集团。通过汇集资源，它有可能使小型畜牧业生产者更多地参与正规市场并增加获取信息的机会
4. 为了鼓励企业家从事诸如加工、牧场生产等增值活动，政府必须通过有关机构与私营公司/机构合作，促进发展目前被认为昂贵和对偏远地区企业家没有吸引力的设施，以吸引个人参与市场。利用赤保亚市场模式，政府将首先拥有这些设施，然后将运营权出租给个人或个人团体，由他们以具有竞争力的市场价格运营这些设施。这些必须在有生产潜力的选定地区建立。
5. 政府和私营部门应在选定的地区，特别是牲畜数量较多的地区，建立更多的屠宰场和屠宰场。屠宰场不应针对特定产品，而应能够处理农民拥有的所有类型的牲畜。兽医部门和卫生检查员应定期对这些设施进行检查，因为如果生产者和贸易商不遵守卫生条件，这些设施可能会引起健康问题。

有必要建立更多的小型牲畜繁育中心，以帮助增加畜群规模，并鼓励农民参与山羊的销售。必须向选定的个人或机构提供赠款，以代表人民或政府创建和管理育种中心和项目。