密西根州立大学扩展牛肉

足够mineral-vitamin营养是至关重要的优化动物生长、泌乳、生殖功能和免疫应答。如图1所示,矿物质缺乏的临床症状后,方可明显的矿物状态动物低于阈值水平,可能影响疫苗接种反应,免疫疾病和寄生虫的挑战,经济增长和生育能力。

图1所示。mineral-vitamin缺陷对cow-calf生产的影响(改编自Wiske, 1992)。

矿物质

至少17牛肉所需的矿物质。他们被归类为营养素(需要大量)或微量元素(少量)。许多重要的矿物质饲料中含量足够的共同之处。其他矿物质通常在饮食喂养牲畜的不足,补充和优化动物性能和卫生是必要的。

Macrominerals

Macrominerals每天所需的营养物质在相对大量(克):钙(Ca)、氯(Cl)、镁(毫克)、磷(P),钾(K)、钠(Na)和硫(S)。

钙

钙是体内最丰富的矿物质。大约有98%的钙质骨骼和牙齿的结构组件功能。其余参与至关重要的功能,比如血液凝结、膜透性,肌肉收缩,神经冲动的传导,心脏监管、激素的分泌,激活和稳定的酶。

饲料中通常是钙的良好来源,比草类和豆类含量更高。谷物是低钙。因此,高——谷物饮食通常需要额外补充钙。

氯

氯的主要离子液体以外的细胞。氯、钠和钾参与维持水和酸碱平衡。氯是必要的胃液中盐酸的形成和淀粉酶的激活。

缺氯需求并不明确,但不太可能在大多数情况下,因为氯需求通常来自喂盐(氯化钠)。

镁

超过300个由镁已知酶被激活,这是所有生物合成的基本过程,包括葡萄糖利用率、膜运输和遗传密码的传播。镁还参与骨骼健康和传输跨膜神经和肌肉的冲动。

草强直的特点是低镁浓度在血浆和脑脊液和最常见的在泌乳奶牛放牧郁郁葱葱的春季牧场或美联储收割牧草低镁。在早春的牧场,低镁可用性是草强直的主要原因。施肥牧场对氮和钾含量较高可能会增加问题的发生率。春季补充“Mag牛”(氧化镁,分别以)可以减少潜在的草手足抽搐。

磷

大约有80%的磷在体内功能与钙的结构组成部分的骨骼和牙齿。磷还在细胞生长和分化功能作为DNA和RNA的一个组件,在能源利用和转移,磷脂形成和维持酸碱平衡。所需的磷是瘤胃微生物的生长和新陈代谢。

钾

钾是细胞内主要的阳离子。酸碱平衡是很重要的,调节渗透压,水平衡,肌肉收缩,神经冲动传输和酶反应。

饲草和油籽餐是钾的良好来源,但谷物往往不足。因此,高浓缩的饮食可能需要补充钾,除非高钾饲料或蛋白质补充剂包括在饮食。

钠

钠是细胞外的主要阳离子。钠是参与维持水和酸碱平衡。钠也在肌肉收缩功能,神经冲动传输,葡萄糖和氨基酸运输。

反刍动物往往有对钠,如果盐提供了自由选择,他们会比他们需要消耗更多。

硫

硫是饲料中蛋白质的主要组成部分。它是一个组件的氨基酸蛋氨酸、半胱氨酸和胱氨酸。硫也是一种维生素B维生素b1和生物素的组件。硫酸函数体内排毒反应。瘤胃微生物需要硫的生长和正常的新陈代谢。

放牧高粱饲草可能增加硫因对硫的需求需要解毒的氢氰酸(氢氰酸)和低含硫量在这些牧草。

Microminerals

Microminerals每天在少量或微量元素营养需要(毫克):钴(Co)、铜(铜)、碘(I)、铁(Fe)、锰(Mn)、钼(Mo)、硒(Se)和锌(锌)。一些元素,如铬(Cr)和镍(镍)——可能需要在超痕量(微克)。

铬

铬是葡萄糖耐量因子的函数作为一个组成部分,这可能会加强胰岛素的作用。虽然有些研究表明免疫反应和增长增加铬补充强调牛时,这些信息不足以确定牛有铬的要求。

钴

反刍动物需要维生素B12,而不是钴。在瘤胃微生物利用钴合成维生素B12,动物吸收和使用。维生素B12是一个组件的肝酶,丙酸代谢,瘤胃中产生的挥发性脂肪酸。

铜

铜是一个重要的组成部分,许多酶反应。重要的是胶原蛋白、前列腺素和弹性蛋白形成。它在细胞在能量传递过程中发挥作用,也参与保护身体免受氧化。铜对铁的利用率至关重要,影响血红蛋白形成和携带氧气的能力。

微量元素钼、锌、铁和硫是铜的拮抗剂,导致减少铜可用性消费时铜的不恰当的比例。饮食的浓度400 ppm铁或3 ppm钼能引起铜缺乏症。

碘

碘是合成甲状腺素的主要作用和三碘甲状腺氨酸甲状腺激素。甲状腺激素积极调节能量代谢、温度调节、生殖、生长发育、流通和肌肉的形成。

铁

超过50%的铁在体内存在于血红蛋白。也是一个重要的组件的蛋白质参与氧运输和利用率。几个酶含有铁或被激活。

地区饮用水或饲料富含铁、铜的饮食可能需要增加防止铜缺乏症。

锰

锰参与体内许多酶系统,参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的利用率。它也参与开发和维护。锰对雄性和雌性生殖过程的运作。

尽管锰丰富牧草,它通常是低谷物。身体只有有限的存储储备,锰的吸收牲畜很差。

钼

钼几种酶系统函数作为一个重要的组成部分,但其水平的膳食要求牛尚未建立。

饮食钼浓度低至5 ppm诱导铜缺乏症。高土壤钼发生在美国西南部,但钼的毒性并不似乎在中西部地区的一个常见问题。

镍

镍在哺乳动物代谢的功能尚不清楚,尽管缺镍可以实验诱导啮齿动物。bob体育登录研究资料还不足以确定镍对牛肉的需求。

硒

硒谷胱甘肽过氧化物酶的酶的作用,保护组织和细胞膜免受氧化损伤。它也有一个角色在甲状腺酶功能。硒与维生素E在协调但不能代替它。饮食低维生素E可能会增加所需的硒预防异常如营养肌肉萎缩症(白色肌肉疾病)。

中西部和东北地区的美国缺乏硒。建议补充硒率这些seleniumdeficient领域都达到或接近被FDA允许的最大程度。1997年fda批准的最大硒补充率与亚硒酸钠或硒酸钠牛肉:

• 0.3 ppm完成订阅。
• 3毫克/天,牛美联储有限的补充。
• 120 ppm自由选择盐矿产与最大混合3毫克Se /天。

对于mineral-vitamin freechoice混合,最严格的法规限制3毫克/动物/天。假设每天摄入的矿物组合为个体动物是0.15或0.25磅,最大法律硒浓度混合将44岁和26 ppm,分别。

锌

锌是一个组件的酶参与核酸、碳水化合物和蛋白质的新陈代谢。它需要适当的免疫功能,食欲,成长,和性发育和功能,它在伤口愈合功能。

维生素

反刍动物的最必要的维生素补充提供脂溶性维生素A和e .脂溶性维生素K和水溶性维生素B丰富许多提要和瘤胃微生物合成的。因此,他们补充通常不是必需的。

维他命A

维生素A是一个必需的组件的视觉色素和增长是必要的,繁殖,维持上皮组织和骨骼发育。维生素A也可能帮助防止疾病。

前体的维生素A发生在植物材料(胡萝卜素和类胡萝卜素)的几种形式,转化为维生素A的牲畜。一些谷物除了黄色的玉米含有大量的类胡萝卜素。优质牧草提供大量类胡萝卜素,但往往是季节性的可用性。胡萝卜素正迅速被暴露在阳光和空气中,尤其是在高温下。潜在维生素供应干草减少随着储存时间的增加。

维生素D

钙和磷的吸收所需的维生素D,正常骨的矿化和动员骨钙的。监管作用的免疫细胞的功能也被建议的维生素D。

反刍动物不存储数额可观的维生素D。然而,因为维生素D合成了肉牛暴露在阳光或晒干的牧草,他们很少需要补充维生素D。

维生素E

维生素E作为一种抗氧化剂和参与维护结构完整性的肌肉和血管系统。维生素E还吸收和存储所需的维生素A。

牛肉所需的维他命E,但所需的数量每天最佳健康是未知的。确定维生素E的需求是困难的,因为这种维生素与膳食抗氧化剂浓度的相互关系,sulfurcontaining氨基酸和硒。维生素E还被美联储在药理学浓度提供增加牛肉产品保质期。

维生素K

维生素K需要几个凝血因子的合成。丰富的在牧场和绿色粗粮,瘤胃微生物合成的。因此,补充维生素K通常不是必需的。维生素K缺乏可能是由于摄入双香豆素见“草木樨疾病”综合症。双香豆素是不当的真菌形成的维生素K拮抗剂治疗甜蜜的苜蓿干草。双香豆素的消费会导致延长凝血时间和可能导致死于不受控制的出血。

制定一个mineral-vitamin补充

表1提供了一个示例的mineral-vitamin混合和它如何与牛肉牛的要求。类似的混合使用在密歇根州立大学自1988年以来的湖城实验台。BOB体育众所周知,矿物质和维生素含量的饲料可以有很大区别。同样,在mineral-vitamin消费在动物中存在相当大的差异。因此,保守估计估计营养摄入和自由的需求。表1的混合是制定牛消费至少25磅的平均质量干草的典型的中西部。哺乳期的营养需求是基于牛肉牛在高峰哺乳(约六个星期postcalving)。这个表假设每天平均摄入补充.17磅。大豆和椰子油添加到混合减少灰尘和防止成分的分离。脱硫剂添加到抵消苦味,尤其是来自氧化镁。

表1。牛肉牛mineral-vitamin营养需求和一个例子mineral-vitamin补充。

成分	集中在混合干草(DM)一个	估计每日营养摄入量从25磅混合干草(DM)	饮食要求(%或ppm)b	计算每日需求假设25磅混合干草摄入量(DM)	所需的平均摄入量%的要求c	Mineral-vitamin来源	Mineral-vitamin养分浓度来源	在日常补充剂摄入所需的源	源集中在补充,%	最后补充磅/吨
钠	0.027%	3 g	0.10%	11 g	100%	白色的盐	39.0%的钠	21.23克	27.239%	545年
氯	0.55%	62克	n /一个	n /一个	100%	_d	_d	_d	_d
钙	0.55%	62克	0.37%	42克	110%	_d	_d	_d	_d
磷	0.22%	25克	0.25%	28 g	110%	磷酸氢钙	21.0% P	29.70克	38.113%	762年
钾	1.84%	209克	0.70%	79克	100%	_d	_d	_d	_d
镁	0.21%	24 g	0.20%	23克	140%	氧化镁	57.0%毫克	13.93克	17.871%	357年
硫	0.15%	17 g	0.15%	17 g	100%	_d	_d	_d	_d
锰	34 ppm	386毫克	40 ppm	454毫克	150%	硫酸锰	32.0%的锰	921.38毫克	1.182%	23.65
钼	1.4 ppm	16毫克	n /一个	n /一个	n /一个	_d	_d	_d	_d
锌	23 ppm	261毫克	30 ppm	340毫克	150%	硫酸锌	35.5%锌	702.76毫克	0.902%	18.04
铁	131 ppm	1486毫克	50 ppm	567毫克	100%	_d	_d	_d	_d
铜	8 ppm	91毫克	10 ppm	113毫克	150%	硫酸铜	25.2%的铜	315.00毫克	0.404%	8.08
硒	0.151 ppm	2毫克	0.10 ppm	1毫克	400%	硫酸钠	1.6% Se	176.48毫克	0.226%	4.53
碘	n /一个	n /一个	0.50 ppm	6毫克	100%	EDDIe	我79.5%	7.13毫克	0.009%	0.18
钴	0.2 ppm	2毫克	0.10 ppm	1毫克	400%	硫酸钴	33.0%的公司	9.45毫克	0.012%	0.24
维他命A	0 IUf	0 IUf	1770 IU /磅	44250国际单位	100%	维生素A 650	650000 IU / g	0.07克	0.087%	1.75
维生素D	0 IUf	0 IUf	125 IU /磅	3125国际单位	_g	- - -	- - -	- - -	- - -	- - -
维生素E	0 IUf	0 IUf	6 IU /磅	150国际单位	100%	维生素E	1000 IU / g	0.15克	0.192%	3.85
豆油、矿物油或同等学历	- - -	- - -	- - -	- - -	- - -	石油	00	.97点g	1250%	30.
糖蜜或同等甜味剂	- - -	- - -	- - -	- - -	- - -	甜味剂	- - -	5.85克	7.507%	150年
惰性载体	- - -	- - -	- - -	- - -	- - -	粮食副产品等。	- - -	4.90克	5.005%	95年
							总	78克h	100.000%	2000年 磅
Cl - Na,钙、磷、钾、镁、年代、锰、钼、锌、铁、铜为豆科干草平均值最低、混合(主要是豆类),(主要是草)和草混合干草从DHIA (1995)。Se和Co值平均值最低中西部苜蓿,布罗姆和草(Corah Dargatz, 1996)。
b -从1996年NRC泌乳早期奶牛
c -值大于100%试图弥补动物饲料营养成分的变化以及个人补充摄入量
d -因为没有源或注射量估计每日营养摄入量从25磅混合干草满足或超过所需的平均摄入量
e -乙二胺dihydroiodide
f -假设没有维生素活动觅食
g -牛暴露于阳光(紫外线)应该不需要补充维生素D。牛肉牛严格的室内监禁可能需要饮食补充维生素D。
h -平均每日补充制定消费是78 g(0.17磅)

管理注意事项

在选择商业制造的补充,重要的是要注意不仅矿物质的浓度,而且他们的来源。矿物来源不同的生物利用度,或多少矿物可以吸收和利用。例如,硫酸铜也利用牛,而氧化铜几乎为零的可用性。不同来源和他们的相对生物利用度比较的表2中给出。一定要仔细阅读饲料标签。成本不应该是唯一的考虑。

表2。一些矿产资源和它们的相对生物利用度为牛。

矿物	源	相对的可用性
钴	碳酸盐岩	吗?
	硫酸	吗?
铜	基本的氯	高
	硫酸	高
	Proteinate,赖氨酸	高
	碳酸盐岩	中间
	氧化	低一个
碘	碘酸钙	高
	乙二胺Dihydroiodide (EDDI)	高
	碘化钾	不稳定
	钠碘化	不稳定
镁	氧化	高
	硫酸	高
	白云质灰岩	低
	菱镁矿	低
锰	氨基酸螯合物	高
	硫酸	高
	蛋氨酸	高
	多糖复杂	高
	Proteinate	高
	氧化	中间
硒	硒酸钠	高
	亚硒酸钠	高
锌	硫酸	高
	蛋氨酸	高
	氧化	高
	Proteinate	高
——尽管饲料铜氧化物在很大程度上是不可用,以缓释氧化铜针已被用来作为铜源。

mineral-vitamin补充维生素将失去其效力。因为这个原因是很重要的保持mineral-vitamin补充新鲜、阴凉、干燥、避免阳光直接照射。只有尽可能多的补充,可以在90天内消耗应该购买或混合。你可能想要检查你的饲料制造商检验的日期补充。

维生素A和E富含新鲜混合饲草和相对昂贵的成分。排除这些维生素的补充喂养牲畜放牧新鲜牧草补充可以帮助降低成本。然而,这些应该补充维生素牛接收收割牧草。

消费

经理应该记录矿物喂养所以消费的金额和日期可以被监控。

粘结mineral-vitamin混合的例子。

消费不足

消费不足可能否定矿物质补充剂的益处。这些混合的生产商表示,消费下降到极低的水平在某些时期。这通常是由于矿物混合变湿,粘结而变得困难。(见下面的矿物支线考虑。)

另一个因素可能导致低消费率是氧化镁,这是令人不快的。这种甜味剂,在某种程度上可以覆盖。消费也生产周期的上升和下降时期。一般来说,消费是在春天和初夏多汁饲料和泌乳高峰期。消费下降后在草地赛季小牛断奶。在一些地区,饮用含盐分的水将减少矿产消费。如果self-fed矿物混合使用,这应该是盐的唯一来源。如果消费成为一个问题,可能需要增加脱硫或调味剂。

矿给料机注意事项

给料机设计和位置保持一致的混合mineral-vitamin消费很重要。地方喂牛频繁的地区,比如附近的水,惰化领域,橡胶,等。重要的是要保持混合井构造自给,限制接触沉淀或在一个受保护的槽。观察粘结、模具、肥料和其他污染。

牛舔和混合也可能导致粘结垂涎三尺。因此,保持新鲜和不要喂太多,但保持矿物在馈线时刻鼓励稳定消费。

过度消费

矿物质和维生素的补充应该仔细平衡。提供一个特定的矿物,因为它的属性,在严重过剩的需求可能会损害其他矿物质的吸收。反过来,这可能导致其他矿物质的缺乏。此外,牛可能多少矿物组合如果是开胃,吃比他们需要的多了。最高容许浓度的矿物质牛在表3中给出。

表3。最大容许浓度牛的矿物质。^一个

营养	在饮食DM最大容许浓度
钙	20%
氯	n /一个
铬	1000 ppm
钴	10 ppm
铜	100 ppm
碘	50 ppm
铁	1000 ppm
镁	0.40%
锰	1000 ppm
钼	5 ppm
镍	50 ppm
磷	10%
钾	3%
硒	2 ppm
钠	n /一个
硫	0.40%
锌	500 ppm
1996年——从美国核管理委员会。

过度消费会过度增加补充成本。它还应该被避免,以防止可能的环境问题与径流相关动物粪便或土壤肥料的应用程序。过度消费几周可能预期如果牛矿物质缺乏一段时间。如果过度消费持续数周,mineral-vitamin补充摄入可以通过增量有限的白色盐。

无机与有机来源

有机元素复合物(有机物或螯合物)可能在某些情况下比离子有较高的吸附基本形式(无机)。的潜在好处有机矿物源需要证明他们的额外成本。

定义

阴离子- atom或一组原子带负电

阳离子-一群带正电的原子或原子

DM =干物质

G =克(1000 G = 1公斤;454克= 1磅)

IU =国际单位(基于指定水平的生物活性)

公斤=公斤(1000公斤= 1吨)

mg =毫克(1000毫克= 1 g)

ppm = ppm (1 ppm = 1毫克/公斤或0.002磅/吨)

引用

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