了解和改善卢旺达咖啡行业的价格-质量关系
下载文件2018年9月7日-作者:露丝·安·丘奇
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电子邮件露丝·安·丘奇，2018年。了解和改善卢旺达咖啡行业的价格-质量关系，喂养未来创新实验室的粮食安全政策研究论文111。bob体育登录东兰辛:密歇根州立大学BOB体育
执行概要
在卢旺达历史悠久的咖啡产业中，精品咖啡是一个相对较新的细分行业。因此，最大化咖啡质量的结构和政策仍在不断发展，有改进的空间。本报告审查的问题包括阻碍该行业实现卢旺达(GOR)提出的80%高品质咖啡而不是55%(2017年的现状)的目标政府亿美元的障碍。
作者使用的方法是从三个角度来演示和量化未达到质量目标的影响:生产者、出口商和GOR。这些模型表明，在所考虑的时间段内，生产商每公斤樱桃损失了125卢比，出口商的利润比可能的利润低了43%，仅在2016年，该国就损失了约260万美元的外汇。马铃薯口味缺陷造成的损失估计为美元。出口绿咖啡的离岸价为每磅30 - 2.00美元，取决于质量水平。*这些估计的、未实现的收益为研究可能的解决办法提供了动力。东非咖啡组织的五个典型案例研究提供了一些合作社和私营公司如何投资改善樱桃采购做法和提高质量的具体例子。最后，为进一步提高卢旺达咖啡的价值提供了营销和政策建议。
*马铃薯口味缺陷是卢旺达地区咖啡中出现的一种口味缺陷。它会产生一种发霉的植物味，就像生的土豆，在煮好的咖啡里。
