在西非的人均粮食供应的趋势,1980 - 2009
2013年2月1日-作者:娜塔莉·m·Me-Nsope和约翰•m•Staatz
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执行概要:
本文的目的是提供在食品消费模式转变的证据
西非国家经济共同体的西非国家从1980年到2009年。
特别是,分析的目的是确定主要贡献者的饮食,以及水平的变化
组成国家级的食品供应,提高对食物的理解
供应形势在西非国家经济共同体区内使用国家级FAOSTAT食物平衡
表1980 - 2009年的数据。本文提供了详细的显示人均食物
可用性的15个国家,它将成为更详细的基础
定量和定性分析在后续报道。
分析揭示了一个更大的趋势人均热量供应对于大多数西非国家经济共同体
国家。而日常能源的增长和可用性更加明显
一致的经历快速经济增长的国家(例如,加纳和佛得角),
的增长模式已经扰乱了国家通过民事中断
像科特迪瓦,利比里亚和塞拉利昂。分析提供的证据
多样化的食物供应的构成和显示,国家级淀粉
主食消费模式是复杂和多样化。淀粉类的重要性
根和块茎的饮食,特别是在萨赫勒地区,随着时间增长了。的
分析揭示了一个大型木薯革命发生在一些沿海NonSahelian
国家如尼日利亚、加纳、和塞拉利昂。每增长明显
木薯的人均消费(如塞内加尔)和红薯(例如,马里),最有可能
反映出低收入人口转向更便宜的热量来源。也有
在爱尔兰土豆的供应正增长在一些国家(例如,佛得角和
塞内加尔)、增加收入的证据(由于高收入弹性的爱尔兰人
土豆)和西化的饮食(增加马铃薯chips-French薯条的消费)。
山药的人均消费还显示在一些沿海NonSahelian大幅增加
国家(例如,加纳和尼日利亚)。的分析也提供了证据
引人注目的人均消费增长明显的玉米在萨赫勒地区(布基纳法索、马里
和塞内加尔)。明显的人均大米消费量增加了大多数国家的研究
时期。例如,在佛得角、水稻正在取代玉米作为主要谷物。
关于饮食的质量,人均每日蛋白质的供应
增加对大多数国家自2000年代初。从植物来源的蛋白质
在整个地区主要的蛋白质来源。尽管主宰的植物蛋白质
主要的蛋白质来源的这些国家,这些国家(例如,尼日尔,
塞拉利昂和佛得角)植物蛋白的重要份额来自脉冲,
这是一个高质量的蛋白质来源。一些国家已经显示一个积极的趋势
动物蛋白质的供应。所示的国家饮食升级过的证据
增加消费的动物蛋白主要是那些也显示
随时间快速、强劲的经济增长的证据(例如,加纳和佛得角)。
适度的经济增长的国家(例如,马里)也显示适度的增长
随着时间的推移食用动物蛋白。明显的人均每日脂肪供应增加
大多数国家在研究期间。根据粮农组织的推荐的每日津贴
各种营养均衡的饮食,每天不同的常量营养元素组的比例
能源供应并没有改变多少。虽然大多数国家和/或超过见面
推荐每日碳水化合物,蛋白质在日常能量的比例仍在继续
保持接近每日推荐值的下界。然而,这
并不总是意味着饮食没有改善随着时间的推移,一些国家
不仅经历了正增长的供应总量人均蛋白质可用性,
也一直在改进的食用动物蛋白(一般
营养价值比大多数植物蛋白质)以及脉冲(更高的质量
蛋白质比大多数其他的植物蛋白来源)。明显的几乎所有国家
地区是禽肉的供应的增长随着时间的推移,主要来自进口。
