价值观在食品中心采购和分销实践中的作用
2015年9月24日-作者:凯特琳·科赫·沃伊恰克，迈克·哈姆
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在全国范围内，人们对规划和运营食品中心企业的兴趣迅速增长。其中一些实体旨在为服务不足的消费者增加食品供应。本研究的重点是食品中心运营商在分销实践中所采用的价值观。采用定性方法，我们采访了来自11个上中西部食品中心的代表，调查他们增加食品获取的策略，以及他们与服务不足的消费者的交集。在这些食品中心，我们发现服务于服务不足的市场似乎是次要的优先事项。
关键字
食物中心，食物获取，价值观，基于价值观的价值链
引用
科赫，凯特琳，和迈克尔·w·汉姆(2015)。价值观在食品中心采购和分销实践中的作用。饥饿与环境营养杂志10(4)483-495。
DOI
10.1080 / 19320248.2015.1045668
相应的作者
Kaitlin Koch Wojciak，kaitwoj@msu.edu
该杂志可在以下网站上下载:http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/19320248.2015.1045668
