中心地区食品系统

介绍

当我们思考未来的食品系统和反思食品安全,它是有用的考虑目前的情况存在,线程的可能性,和可能的愿景。那些在我面前已经很大程度上触动了我们所面临的问题在这个时间点上。不添加到图片大大,但涉及两个经常被忽视的方面当前的问题是有益的。食物系统的框架内我们不会谈论,不去想很多关于水。我住在密歇根,唯一在美国五大湖流域内完全。密歇根人认为很多关于水因为我们享受它,许多人生活在缺水地区。在全球范围内,水是一个主要问题。现在有48个国家水资源稀缺或水压力;2050年另一个六个国家预计将是水稀缺。如果我们将粮食产量与水分胁迫/短缺地区我们会发现大量的粮食生产在这些地区本土消费和出口。 In addition, some water stressed areas of the United States produce large amounts of food crops that are shipped all over the country. Water stress in the western United States is somewhat congruent with areas of high fruit and vegetable production diversity. Further complicating the future productive capacity of highly productive lands are population growth and spread. Simultaneously one of the most beautiful and frightening pictures is a nighttime satellite photo of North America. Highly productive areas are overlaid with large population centers. It has been estimated that 86% of our fruit and vegetable production, 63% of dairy production, 39% of meat production, and 35% of grain production occur in urban-influenced areas.

我们可以把这个作为一个机会和威胁。一方面,地方食品生产高多样性的发展受到严重威胁。rediversify然而,还有重要的机会我们在这些和其他的农业生产领域的美国为例,爱荷华州立大学的研究人员已经提出了爱荷华州的历史范围的生产领域,识别广泛潜力增强多样性与连杆生产更多的地方和区域市场。bob体育登录许多领域,用于水果和蔬菜生产区域地方经济在很大程度上失去了农业多样性,但保持气候/土壤rediversify生产的机会。换句话说,我们的食物系统的未来紧密联系的社区发展和土地使用决策。这些决定往往是当地非常决定乡、直辖市或县。有这样一个巨大的数量的决策机构在全国范围内确定景观的躺在未来25 - 30年和未来。

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