雕刻肉类科学-创造和评估牛排
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9月13日
概述
雕刻肉类科学-制作和评估牛排课程旨在帮助年轻人了解与选择肉类相关的重要因素。在互动课程中，参与者将以小组为单位制作粘土牛排模型，用于模型肉评审比赛。他们还将学习选择肉制品时要考虑的因素，以及在肉制品项目中大理石花纹和瘦肉的重要性。
目标
完成此活动后，参加者将能够:
- 创造性地用有限的材料来设计产品。
- 确定肉类品质和可切性的重要性。
- 优先考虑与选择零售切割、批发切割和胴体相关的因素，同时在不同物种之间比较这些因素的重要性。
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