部门的农业、食品和资源经济学“保障未来粮食供给粮食安全政策创新实验室

歌,F。,里尔登,T。田,X。,& Lin, C. (2019).中国食物系统转换能量的含义。应用能源,240年,617 - 629。

文摘

发展中地区的食物系统在过去的几十年里迅速改变了。食品系统是研发的树突集群价值链和价值链连接输入供应商的农民,和农民上游批发商和处理器中游、下游零售商然后消费者。我们分析了变换的这些价值链的结构和行为,这些变化对其性能的影响对消费者和农民的影响,以及在整个链的效率和浪费。我们强调的作用,对农业研究,认为广泛的农业技术以及研究与输入和输出价值链的各个方面。bob体育登录