区域食品系统中心

作者|简介|重要发现|政策、实践和研究建议bob体育登录|研究背景|引用|相应的作者|关键字|访问的文章

作者

莱斯利·霍伊，密歇根大学城市与区域规划项目;lhoey@umich.edu

密歇根大学环境与可持续发展学院可持续粮食系统项目负责人莉莉·芬克·夏皮罗;finkshap@umich.edu

密歇根州立大学区域食品系统中心Noel Bielaczyc;BOB体育bielacz1@msu.edu

简介

美国食品市场越来越趋向于两个体系:一个是由全国性品牌和聚焦全球的公司控制的主流市场，另一个是不断扩大的超本地化直销替代市场。这种分工与中等规模区域生产和加工的逐渐丧失有关，而这被视为扩大更可持续、经济上可行和社会公平的食品企业的关键。

粮食中心是重建这一粮食系统中间地带的一个新兴战略，它通过区域规模的聚集和分销基础设施，将中小型农场与学校、医院、餐馆、零售商和其他买家连接起来。

食品中心正在吸引公共和私人投资，因为越来越多的研究表明，它们如何创造就业机会，为农民提供公平的价格，并促进更广泛的经bob体育登录济发展，但它们对负担得起的当地食品供应的贡献尚未得到充分研究和尚无定论。

作者Lesli Hoey、Lilly Fink Shapiro和Noel Bielaczyc通过对密歇根11个食品中心的调查，询问了食品中心在多大程度上以及在什么条件下可以成功实现这些社会和经济双重目标。

重要发现

• 许多粮食中心对低收入者的粮食获取产生持续和广泛的影响可能是不现实的，也是不可持续的，除非它们能够确保自己及其所依赖的农民的经济生存。
• 这项研究中的大多数食物中心，尤其是非营利组织、较新的食物中心和那些更依赖外部资金的食物中心，优先考虑或在经济贫困社区开展食物获取活动。然而，它们的范围和影响还不太确定。
• 作为公共产品，一些粮食中心可能需要补贴，除非且直到公共部门承诺采取更全面的战略来解决粮食系统故障。

政策、实践和研究建议bob体育登录

• 我们的研究结果不应被视为决定性的，而应作为一个出发点，以调查在粮食中心试图以有意义的方式解决粮食获取不公平问题时，构成不同有利或限制因素的地理、经济和政治情景。
• 对许多粮食中心来说，同时优先考虑本地采购、农场生存能力和公平粮食获取可能是不现实的，也是不可持续的，除非它们能够确保自身的财政稳定。
• 公共融资可以成为帮助粮食中心摆脱许多中心面临的所谓“贫困陷阱”的一种手段，同时保持它们对公平获得粮食的承诺。
• 未来研究应考虑bob体育登录:
  • 区分正在研究的粮食中心类型，以便提出更适当的期望和建议;
  • 对粮食中心粮食获取活动的频率、范围和持续时间进行更多的比较研究;而且
  • 通过纵向案例研究跟踪粮食中心，跟踪粮食政策的变化如何促进或阻碍粮食中心的创新，特别是在粮食获取方面。

研究背景

在2012年之前，密歇根州可以宣称有两个食品中心。如今，密歇根有十几个大大小小的食品中心在运营，服务范围从2到800个机构客户。密歇根是一个理想的地点，研究食物中心对食物获取的贡献程度，这是由于几个因素:食物中心的多样性;全州范围内的食品中心网络;《密歇根优质食品宪章》(Michigan Good Food Charter)，推动围绕食品获取开展工作;以及农业经济分化的更广泛背景。

引用

Hoey, L.， Shapiro, L.， & Bielaczyc, N.(2018)。《在帮助他人之前先戴上自己的面具:粮食中心建立公平粮食获取的能力》。农业、粮食系统和社区发bob体育合法吗展杂志，8(3) 41-60。https://doi.org/10.5304/jafscd.2018.083.012．

相应的作者

莱斯利·霍伊，密歇根大学城市与区域规划项目;lhoey@umich.edu

关键字

食品中心;食品接触;bob体育合法吗中部农业;食品系统规划;密歇根

---

本文可于以下网址浏览:https://www.foodsystemsjournal.org/index.php/fsj/article/view/650．

欲查询本文的PDF版本，请与通讯作者联系。