中心地区食品系统

南半球的传统食品行业在城市是城市生活的一个重要论坛,和关键为城市居民提供广泛的获得食物。在这个视频中,研究者遵循豆类交bob体育登录易员,露丝Ndingo,探索传统食品的供应和交换环境在利隆圭,马拉维。


bob体育登录研究人员:杰西卡·Kampanje-Phiri Judith Kamoto范妮Chilera,艾格尼丝·Mwangwela马克斯Thondolo
编写和执导:柯克梅森
相机/编辑:柯克梅森
主演:露丝Ndingo
执行生产:密歇根州立大学中心地区食品系统和全球粮食系统创新中心

视频转录:

露丝Ndingo:我的名字叫露丝。我留在这里在23个,但我做我的生意在利隆圭市场。我卖豆子、干豆类和新鲜的豆子。现在我们要Mchesi买干豆。我做同样的工作在这里卖豆子,我今天会去买。

很多的食物供应在城市进行非正式的交流,只是在这个个性化的水平。它是高度分散的,它提供了很多人的生计。我认为,通常的价值的抛弃,因为人们在非正式部门工作。他们没有组织良好。这是个性化的。他们没有任何机制的主张。但这些人喂养的城市。

Ndingo:四千。
一公斤多少钱?
这些都是370,这是400年。
Ndingo:哦。

我们作为局外人,可以把我们的视角和工具来找出城市食物系统如何适应和成长,这样人们有更好的获得食物前进,所以那些生计支持,因为他们在喂养方面城市非常重要。

我们就走了。我们应该支付这个。给他100克瓦查。

这是一个很好的一天,因为我们没有任何问题我今天走到这一步。我满意。7000年我买了红豆,白豆,7700,我要卖掉这些bean。我不知道我能得到的利润。我不知道它是如何发生的。现在刚刚购买新鲜的豆子,我们只是去买在Kawali干豆。我把业务Tsoka市场。

在利隆圭Genscher Mbwabwa:中小贸易企业贸易实际上,这里的繁荣。然而,作为一个委员会,它就非常困难对我们监控趋势,每年的增长,增长,否则也许那些人会议的挑战,因为我们真的没有特定的机制我们能够跟踪等问题。

一些常见的问题,他们正在处理的存储问题。很多时候,他们不得不来回豆类市场。人们挤进这些卡车的支持。每个人都负责来回移动他们的bean,因此交易员轴承的成本,无论是运输成本和时间远离市场。

阅读完整的小规模的城市食品贸易在利隆圭成绩单