食品编码中的卫生需求处理零售食品院
2020年3月22日
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许可水系统使用
验证水源安全经批
· 水量每年测试,并存取结果副本归档
员工健康需求
预防雇员诊断或有病症、伤口或其他可能污染处理尸体产品的痛苦
保护设备与Utensil食物接触面
检验所有食物接触面前后的状况,包括切割板、刀子、研磨机、手套和外衣
定时例行清洗和净化处理前和后所有食物接触面
进行例行清洗并每四小时净化一次,除非处理室冷冻
预防交叉净化
单生即食食品,防止冷柜、冷柜、处理室和存储区过度拥挤
安全处理程序从Venison通过处理和销售进入商店时开始实施,以防止交叉污染
手洗设施
提供处理室和洗手室
提供洗手池手肥皂和纸毛巾
保持洗手间净化和修复良好
