孟加拉农村消费者的(联合国)愿意支付low-milled大米:对锌生物强化的影响
2022年9月15日-作者:凯特琳l . Herrington Mywish k . Maredia大卫·l·奥尔特加Victor Taleon郑伊健比罗尔,阿布杜尔Rouf Sarkar Shajedur Rahaman
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缺锌是一个严重的公共卫生问题在孟加拉国。我们检查营养信息的影响农村消费者的支付意愿(WTP)两种方法增加锌的摄入量通过大米、出稻米的主要主要crop-low-milling独特的浅棕色(可见特征)和使它有别于文化首选high-milled白米与锌含量增加粮食和生物强化大米(一个看不见的特征),这也是low-milled保留最大的锌含量。我们的经济实验的结果表明,营养信息,消费者愿意支付溢价4.6%的锌经强化大米non-biofortified水稻相比,当研磨在同一水平。然而,结果证实high-milled大米的强烈偏好孟加拉消费者打折low-milled大米8% -10%甚至收到信息后经强化的营养或low-milled大米。我们发现消费者的WTP两high-zinc-low-milled水稻类型(经强化和non-biofortified)呈正相关,作为一个女性,受教育程度更高,属于家庭从事非农活动和5岁以下儿童。结果指出增加锌经强化的营养意识活动的重要性和low-milled大米消费和指导这类活动的目标市场选择战略。鉴于high-milled消费者偏好米饭,这项研究还指出,需要探索水稻强化策略解决营养不良的挑战。
