零售加工奶制品和粮食产品在马里:证据从一个城市零售店库存
2018年3月9日作者:Theriault, V。Vroegindewey, R, Assima,。,凯塔,N
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在许多撒哈拉以南非洲国家,马里正在经历一个前所未有的城市化率,改变其农业系统。随着越来越多的人生活在城市地区,加工食品的需求迅速增加。这些变化对粮食和营养安全具有重要意义。然而,对零售业的规模和范围的加工食品。为了更好地理解这部分,我们进行了一次城市零售店库存2016年加工奶制品和谷类食品。主要发现是:(1)食物可用性高,在首都,高收入的社区,和超市;(2)有一个盛行的进口食品;(3)添加糖和植物油列为三大要素在四分之一的加工产品,突出与健康相关的问题;(4)价格溢价支付产品从欧洲进口,使用改进的包装,在超市里的零售价。综上所述,我们的研究结果表明,转换在马里农产品系统仍处于初级阶段。 The growing demand for processed foods presents economic opportunities for Malian farmers and processors, especially if they can improve product quality, packaging, and distribution.
