密西根州立大学扩展虚拟学习展示和拍卖

概述

作为饲养动物的重要组成部分，年轻人需要推销他们的项目。这份文件将作为指导，帮助青年市场，建立定价，寻找加工者，保持记录，并评估运输考虑因素。

市场营销

当营销一个青少年动物项目时，一定要使用营销的5p:

• 产品-了解你的动物的好处和独特的品质。
• 价格——了解你的收支平衡点，并决定如何为你的动物定价。
• 地点——知道你的客户将在哪里购买你的动物。
• 促销——想想你将如何为你的动物做广告。
• 人——与当地家庭、企业、行业和组织发展关系。这些关系会为你的动物创造需求。

有关营销你的动物项目的更多信息，请查看青年创业成功指南:充分利用你的4-H市场动物项目．

为你的动物项目定价

在为你的动物定价时，你可以使用胴体重量按磅出售，或者按每只动物的固定价格出售。买方和卖方可以进行谈判以达成一个可接受的价格。

• 胴体重量-处理器将为您提供一个重量。
• 每只动物的价格-这是购买动物所需的价格。这种销售方法也被称为“按头销售”。

预计产品数量

的平均敷料率对于市场上的鸡是71%(范围70-72%)。对于市场火鸡，屠宰比例为79%(范围77-81%)。市场兔的屠宰率通常为55%(范围50-60%)。当出售你的动物项目(s)，给买家一个估计数量的家禽或肉类，他们应该期望收到，以确保买家有足够的冷冻空间。

处理

市场上的家禽(鸡、火鸡、鸭子)和兔子通常在免定制屠宰条件下进行加工。定制豁免加工者没有联邦检查员在场，因为他们只为活动物的主人加工。活体动物的所有者承担在没有联邦检查的情况下捕获动物的责任。当使用免定制处理器时，您不能向个人出售或捐赠包装，并且每个包装都标有“非卖品”。密歇根州家禽加工是一个很好的资源，可以确定家禽是否可以根据美国农业部(USDA)的豁免进行加工，或者是否需要检查。bob体育合法吗家禽和兔子加工也可以在密歇根农业和农村发展部(MDARD)许可的设施中进行。bob体育合法吗如果您选择转售或捐赠单独的包装，则必须使用经过mdard检查或usda检查的处理器。联系MDARD(1- 800-292-3939)了解你所在地区的家禽或兔子加工者的信息。你必须为你的动物安排一个处理时间。大多数加工者都提前几个月预约，或者可能是季节性操作。了解和沟通加工商可用的切割和包装选项，对于帮助您的买家了解他们购买的动物可以提供哪些产品非常重要。市场上的家禽和兔子通常是作为加工过的整体尸体出售或运送的。但是，根据处理器的不同，可能还有其他可用的选项。与你的买家沟通任何与加工相关的费用。 If you are going to pay for the processing directly, include these costs in the pricing of your animal.

动物卫生及处理

你的动物的健康是重要的，为买家提供一个安全，健康的产品。食品安全和动物福利是课程的一部分爱护动物青年组织．应该考虑几件事家禽还有兔子的健康。你应该了解如何移动和适当处理家禽和兔子会影响产品的质量。在捕捉或处理家禽时，必须考虑天气、捕捉方法以及在运输前立即正确装入板条箱。

动物的运输

每个市场动物都应该有一个运输计划。考虑到动物必须以可接受的方式处理，并知道谁将运输它。确定运输物流:每个笼子或板条箱允许的动物数量，屠宰前动物在加工机的最长或最短时间，运输费用，以及适当的卸货设施的可用性。一定要考虑到时间成本、设备使用成本和与运输相关的燃料成本。

记录保存和预算

记录和建立预算是你在畜牧项目中学到的重要生活技能。这些技能将帮助你在项目中做出营销和管理决策。一个好的记录程序将帮助你在现在和将来做决定。有关包括模板在内的记录保存的更多信息，请参见密歇根4-H市场动物项目记录册．