经济分析中心

因素,消费者的偏好本地食品跨许多利益,但对当地的政策制定者,兴趣主要集中在本地食物系统的潜在支持当地经济和地方工作。这个程度,扩大当地销售构成了进口替代,当地的食物取代现有的进口。本研究使用IMPLAN建模系统和相关技术系数更大范围的食品流包括芝加哥市区和周围地区和数据源进行分析。研究比较了测量方法中描述的本地食物系统的经济价值米勒曼et al .(2015)和华生,凯et al。(2015)。之前提供了一个“跟着钱走”的方法来估计直接影响食品检测相关生产仍在建模区域。后一种方法提供了一个优雅的数学方法隔离本地食物系统的总贡献,但不能单独的直接影响。介绍了考虑角色的重要系数(詹森和西方1980年,米勒和布莱尔2009页567)。我们展示这些方法的互补性。