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天然和有机标签用于描述食品的生长、饲养和/或加工过程。两个联邦政府机构监督美国食品的生产和标签，以确保标签上的说法是真实的，没有误导。美国农业部(USDA)负责监管肉类、家禽、蛋制bob体育合法吗品(不是带壳的蛋)和鲶鱼。美国食品和药物管理局(FDA)监管所有其他食品，包括带壳的鸡蛋。

纯天然，全天然或100%纯天然

• 美国农业部的定义-“不含人工成分或添加色素的产品，只进行最低限度的加工。最小加工是指产品的加工方式不会从根本上改变产品。标签上必须包含解释“天然”一词含义的声明(如“无人工成分;最小加工”)。”
• 美国食品药品监督管理局(FDA)的定义是:“食品中不含或添加正常情况下不会出现的任何人工或合成(包括所有来源的颜色添加剂)。”

由于“纯天然”、“全天然”或“100%纯天然”等术语并没有美国食品药品监督管理局和美国农业部的标准定义，食品营销人员可以根据自己的需要使用这些术语。

有机

有机食品可以分为三类。产品标签必须在信息面板上说明认证代理机构的名称。

100%的有机

• 所有成分都必须经过有机认证
• 任何加工助剂，如果胶或玉米淀粉必须是有机的

有机

• 所有成分，除了“国家清单”上指定的允许成分外，必须经过有机认证
• 95%以上的有机成分。非有机成分最多可使用5%(不包括盐和水)

有机制造

• 至少70%的产品必须是经过认证的有机成分(不包括盐和水)
• 任何剩余的农产品都不需要是有机生产的，但仍然必须采用不排除的方法生产
• 非农业产品必须列入“国家目录”
  资料来源:美国农业部国家有机计划

农场有机生产实践

有机生产者必须遵守严格的生产和标签要求，这些要求由国家有机计划监督和认证。

• 有机食品中使用的农药和化肥必须是自然产生的，而不是人工合成的
• 国家有机计划提供了一份允许和禁止物质的“国家清单”
• 禁止使用基因工程、电离辐射和污水污泥的应用