密歇根州立大学扩展支持密歇根州食品加工-农业bob体育合法吗

MSU扩展支持密歇根州的食品加工

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2022年5月11日-作者:密西根州立大学扩展

影响

将科学专业知识、研究能力和实践经验相结合的能力使密歇根州立大学推广教育工作者和科学家能够共bob体育登录同努力，在食品、健康和环境方面取得进步，为密歇根州社区创造有影响力的数据。BOB体育我们的研究和推广之间的伙伴关系允许密歇根州立大学bob体育登录扩展做它最擅长的事情:满足人们的需求，在全州范围内共享易于访问的资源。无论是在一个外展活动，在他们的工作场所或在家里，密歇根州立大学扩展把资源放在需要他们的人手中。

1047亿美元每年1美元是密歇根食品和农业产业的贡献¹bob体育合法吗
51.3亿年密歇根州畜牧业的经济影响是多少¹bob体育合法吗
密歇根州立大学推广项目致力于提高农民的成功，同时保护环境，确保食品安全，开拓新市场，并通过应用研究推动农业发展。bob体育合法吗bob体育登录bob体育合法吗农业现在是密歇根州经济增长最快的部门之一。
密歇根州立大学推广服务于畜牧业，通过从事研究，教育和推广，提高整bob体育合法吗个州居民的生活质量。bob体育登录
密歇根州立大学推广部门的农业扫盲bob体育合法吗工作致力于提高消费者对动物护理、食品安全和食品生产方法的知识和信任。

欲了解更多信息:

密歇根州立大学推广猪肉教育家贝丝·费里

269-876-2745,franzeli@msu.edu

我是密歇根州立大学的Sarah Fronczak

环境管理教育家，

517-439-9301,froncza3@msu.edu

查尔斯·古尔德，密歇根州立大学推广生物能源教育家，

616-834-2812,gouldm@msu.edu

死亡处理对土壤水质的影响

2019冠状病毒病(COVID-19)大流行影响广泛，食品加工业也受到了许多影响。人员短缺减缓了处理能力，给农民在管理动物生长时造成了严重的供应链中断和挑战，同时限制了营销机会。在一些州，为了避免动物福利问题，农民们唯一的选择就是大量减少整个猪舍的适销生猪数量。在密歇根州立大学推广项目的指导下，密歇根农民得以实施缓解策略，避免了这种悲惨的局面。政府部门、农民和工业团体对这种类型的人口减少事件毫无准备，他们从经验中学习如何管理大量动物的死亡。

PVC管在木材架上垂直排列 — 白色PVC管道在木材架上垂直排列，管子进入管道的顶部，从底部出来。

没有数据表明将地面动物尸体堆肥放置在裸露的土壤上会对地下水产生什么潜在影响。密歇根州立大学的环境管理团队迅速解决了这个问题。他们明白，如果来自这些有机物质的污染物渗透到土壤中，土壤金属就会发生移动。由于地下水位较浅以及沙质土壤的普遍存在，这在密歇根州尤其令人担忧。为了建立这种做法的安全性，并为面临这种情况的农民产生最佳管理实践，密歇根州立大学扩展创造了解决这一问题的研究机会。bob体育登录

推广专家进行了一项实验室实验，模拟了密歇根州土壤类型的沙壤土和壤土沙上堆肥死亡的“最坏情况”。生产未成熟死亡堆肥，并应用于土壤柱。在密歇根州的一个潮湿的春天、一场25年一遇的风暴和两场连续10年一遇的风暴之后，人工合成雨水被应用。该项目收集了地下水水质信息和含水率等数据。此外，研究人员还回顾了金属浓度的变化，从而在使用堆肥方法管理死亡率时，进一步研究了金属动员的自然可变性。bob体育登录科学家和MSU扩展教育工作者仍在审查这个项目的发现，并正在编制最佳管理实践的建议。

MSU推广环境管理团队的努力将直接影响农民和国家管理以环境保护为重点的大规模去污染活动的能力。这个项目的结果将允许我们引入新的死亡率处理方法，这在密歇根是允许的。通过在适当的条件下为更多类型的死亡处理提供选择，环境危害将会减少，因为人们有了选择满足事件周围条件的解决方案所需的信息。此外，该项目可能为自然资源保护署提供所需的信息，以扩大他们对大规模死亡处理方法的资助机会。bob体育下载ios

肉类加工废水的表征

挂在冷藏箱里的肉块 — 冷藏室里挂在钩子上的牛肉块。房间的米色瓷砖地板上有一个地漏。

密歇根拥有许多自然资源，包括湖泊、池塘、溪流和运河bob体育下载ios。这些不同水生系统的健康取决于许多因素，包括国家管理养分径流和道路、草坪、家庭、企业和农业经营污染的能力。

其中一个问题，特别是环境监管机构，是食品加工企业产生的废水中生化需氧量(BOD)和其他成分的数量。确保这些操作使用了适当的废水处理和处置方法，对于缓解可能导致鱼类在地表水中死亡的情况至关重要。因此，很快所有肉类加工者都需要获得密歇根环境、五大湖和能源部的地下水排放许可证，并拥有经过批准的处理方法。许可证申请必须包括废水处理系统的设计基础，包括废水特性、污水量和采样计划以及拟议的存储、处理系统或两者兼有。

为了开发系统和流程，使食品加工企业能够使用环境可持续的方法管理废水，需要更多的信息和数据。密歇根州立大学的扩展工作填补了由于严重缺乏数据和对产生的废水的实际量及其组成内容的理解而造成的空白。bob体育登录研究人员和推广教育工作者共同合作设计了一个项目，该项目将填补数据的空白，并更好地了解加工废水，其目标是表征废水成分并开发预处理方案。该项目将调查现有的肉类加工厂，这些工厂将废水输送到全州各地的市政当局，以及那些使用现场处理的工厂。bob体育登录研究人员将把项目结果与这些行业的现有行业数据进行比较，并设计初步的处理解决方案，这些解决方案可以在保护地下水的同时进行现场演示，并且是合理的。

该项目将使人们更好地了解目前肉类加工设施的废水成分，并最终完善替代处理系统的未来研究项目。bob体育登录该项目正在进行抽样，并寻求额外的资金，以开发负担得起的生化需氧量测试程序。密歇根州立大学推广中心专注于直接影响农业和农业企业的问题，通过确定关注的领域和有限的信息bob体育合法吗，创造解决这些需求的机会，并努力将可靠的、可信的信息提供给需要的人，继续满足密歇根州各地人民的需求。

175

美国农业部-检查密歇根州的肉类和家禽场所

239 - +

在密歇根州增加零售或定制豁免设施

46136(直接)

156370(间接)

受雇于密歇根肉类加工业的人

MSU扩展通过质量保证计划支持动物护理和食品安全

质量保证计划是畜牧业牛肉和猪肉部门的主要内容。bob体育合法吗猪肉质量保证(PQA) Plus计划是猪肉行业的旗舰计划。同样，牛肉质量保证(BQA)是一项由养牛业支持的计划。这两个项目都采用了良好的生产规范，以确保种植和饲养供消费的产品的安全和质量。此外，实施这些计划强调的良好生产实践可以帮助生产者避免代价高昂的生产错误和不可接受的生产缺陷。商业加工厂可能需要动物护理和食品安全认证和农场评估。通过提供获得该认证的机会，密歇根州立大学推广项目有助于为参与这些行业的农民提供市场可用性。

密歇根州立大学的推广教育工作者和专家为这些项目提供全州范围的管理，其中包括对在农场实施这些项目的顾问进行全面培训。他们还直接为牲畜养殖户及其员工提供有关动物护理方法和农场食品安全的教育。伴随着这些认证项目的农场评估允许密歇根州立大学推广教育人员审查生产实践，并协助农民加强他们的实践，以持续满足食品安全标准。

通过提供这些重要的质量保证计划，密歇根州立大学推广为畜牧业农民提供了一种方法，以保持客户对他们所饲养的产品的信心。生产者获得适当的动物护理知识，并更多地了解提高其农场生产力的生产实践，同时提供经济合理的管理选择。由于BQA计划中的农场认证，与出售来自非认证农场的相同动物相比，每头出售的动物产生大约16.80美元的附加价值这为bqa认证的农场创造了更多的农场收入，并继续将生产者与密歇根州立大学牛肉团队和当前的教育机会联系起来。

16.80美元

人均

当农场出售通过牛肉质量保证(BQA)计划认证的动物时，就产生了附加价值

1.18 几百万

密歇根州养猪户每年饲养超过118万头生猪。猪肉质量保证(PQA) Plus计划为通过该计划认证的这些动物提供了进入市场的机会

在选择食物时支持密歇根州多样化的人口

消费者在购买食品时很难做出明智的选择，因为食品标签上的声明令人困惑。作为回应，密歇根州立大学推广人员致力于开发食品标签声明信息图表，以帮助消费者更好地了解他们所购买的东西。信息图涉及的主题包括食品日期、食品标签声明介绍、乳制品和替代饮料。其他仍在开发过程中，包括动物饮食、谷物和甜味剂。

为了扩大信息图的覆盖范围，满足密歇根州说西班牙语的人的需求，所有七个食品标签声明信息图都被翻译成西班牙语。

密歇根州立大学推广部门与社区营养讲师一起创建了信息图表，因为他们经常收到项目参与者关于这些食品标签声明的问题。然而，食品标签信息图有多种用途。当团队的一部分人被邀请在密歇根州博览会上进行展示时，现有的7个食品标签声明信息图被打印成海报并用于展示。展会还创建了一个二维码，供那些参观展会后想要查阅信息的人使用。

这些信息可供健康和营养专业人员分享，消费者也可以获得这些信息，以便在购买食品时做出明智的决定。随着食品购买在家庭预算中所占的比例不断上升，人们需要获得最新的、相关的、基于证据的信息，以帮助他们为家庭做出选择。密歇根州立大学推广学院庞大的教育工作者网络，对食品标签、农业实践和营养价值有深入的了解，使他们成为生成这些信息的完美来源，以便消费者可以做出明智的选择。