密西根州立大学扩展

我们知道吃新鲜水果和蔬菜有助于保持我们的健康。然而,它总是重要的清洁与安全的水新鲜农产品,脱皮块根作物和删除外叶绿叶蔬菜,以减少对土壤的残留。帮助确保你和你的家人免受有害物质,遵循这些简单的处理技巧来帮助保持你的生产安全。

学会检查,清洁,单独的,厨师,寒意,妥善扔掉你的水果和蔬菜。这一事实表是基于FightBac !伙伴关系的步骤更安全的水果和蔬菜食品安全教育。

安全处理的新鲜水果和蔬菜

检查:

•从来不买损坏或受伤的新鲜水果和蔬菜。

•只买切水果和蔬菜,比如袋装沙拉和切瓜,冷藏。

清洁:

•用肥皂和温水洗手至少20秒前后处理新鲜水果和蔬菜。

•清洗所有表面和器具,如砧板,台面或刀,用热水和肥皂之前和之后准备新鲜水果和蔬菜。

•运行自来水下冲洗所有的新鲜水果和蔬菜,包括皮肤和皮,你不会吃。

•自来水冲洗下运行时,摩擦或用干净的蔬菜刷擦洗firm-skinned水果和蔬菜。

•不要使用洗涤剂或漂白剂清洗新鲜水果或蔬菜因为这些产品不是消耗品。

单独的:

购物时,从家用化学品单独的新鲜水果和蔬菜,生食,如肉类、禽类和海鲜。

•存储分开新鲜水果和蔬菜生肉,家禽或海鲜在冰箱里。

•总是用热肥皂水清洗厨具砧板之间准备新鲜的水果和蔬菜和生肉类、禽类和海鲜。

库克:

•取出扔掉瘀伤或损坏的部分水果和蔬菜烹饪或生吃。

•扔掉任何水果或蔬菜不会熟如果它已经触及生肉,家禽或海鲜。

寒冷:

•冷藏切,削皮或煮熟的新鲜水果和蔬菜在两个小时的准备。

扔掉:

•扔掉新鲜切好的,去皮或煮熟的水果和蔬菜,没有冷藏两小时内。

找到更多关于密歇根新鲜msue.anr.msu.edu/program/info/mi_fresh。