密歇根新鲜:使用、存储和保护防风草(HNI44)
下载文件2015年1月21日- - - - - -作者:克里斯汀Venema
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使用、储存和保留防风草
防风草应该落在地上,直到他们的上衣冻结在深秋的味道变得甜根暴露在温度低于华氏40度未收获的根源可能留在地面在冬季使用。覆盖物床防止土壤冻结,和马克的位置。
小型和中等宽度根有最好的味道和质地。大的根源往往是伍迪和纤维。
推荐的品种
阿尔比恩,标枪,长矛兵
收益率
4中(1磅)防风草等于2杯丁,煮。
新鲜的存储
防风草最好存储在寒冷、潮湿的存储,在气温32度到40度,相对湿度95%到90。冰箱里的冷部分提供了这个范围内的温度。保持较高的相对湿度,防风草在塑料袋或实施防风草unbagged新鲜蔬菜保存盒的冰箱,应该超过半满的生产。如果防风草要洗之前放到潮湿的存储,一定要除去多余的水分或允许它蒸发。防风草的平均存储生活使用这种方法是2到6个月。
如何保存
防风草可能是罐头,但冻结导致更好的产品。
冻结
选择中小型防风草所以他们会温柔而不是伍迪。删除顶部,洗净,削皮,切成切成1/2英寸立方体或片。可能需要删除一个纤维的核心。防风草在沸水中加热3分钟。在冰水冷却防风草和下水道。不要把水滴在防风草——这些将导致冰箱发生燃烧。装进集装箱,1/2英寸的顶部空间。海豹,标签和冻结。
热敷
防风草洗,洗涤他们很好。皮,去除纤维核心,切片或骰子防风草。将防风草在一个平底锅,盖上和沸水煮5分钟。包热块热罐1英寸顶部空间。如果需要,添加品脱1/2茶匙的盐;1茶匙盐夸脱。填满每个jar从罐的顶部1英寸烹饪滚烫的液体。擦jar钢圈。调整罐子的盖子和过程。
罐头
压力灌装罐头防风草的唯一安全的方法。防风草必须压力罐头一段特定的时间内,以避免食源性疾病的潜力肉毒中毒。
压力灌装程序防风草:把jar架,2英寸的水和罐子装满了罐头的盖子。系紧盖在高温和热罐头。耗尽后源源不断的蒸10分钟,加入加权计或关闭小龙头增压罐头。开始时间当罐头达到所需的压力。
当处理完成,把罐头从热量。空气凉爽的罐头,直到完全减压。然后慢慢删除加权计或打开小龙头,等待2分钟,解开,小心地把罐头盖子。
把罐子从一罐的罐头升降机和放在一条毛巾或架子上。不重新上紧螺丝。空气冷却罐12到24小时。乐队和拆卸螺丝检查盖子是否密封。清洗、干燥、标签和瓶储存在一个干净、凉爽、黑暗,干燥的地方。如果12到24小时后盖子启封,防风草必须重新加工。检查和替换有缺陷的jar。防风草和液体倾倒到锅里,加热直到沸腾,和热罐填充热防风草和液体,留下1英寸顶部空间。地方新盖子和螺钉乐队罐子下面列出的推荐时间和过程。
刻度盘压力罐头
海拔
0 - 1000英尺 |
||
过程在11磅的压力 |
品脱 |
30分钟 |
夸脱 |
35分钟 |
|
1001 - 2000英尺 |
||
过程在11磅的压力 |
品脱 |
30分钟 |
夸脱 |
35分钟 |
|
2001 - 4000英尺 |
||
过程12磅的压力 |
品脱 |
30分钟 |
夸脱 |
35分钟 |
|
4001 - 6000英尺 |
||
过程13磅的压力 |
品脱 |
30分钟 |
夸脱 |
35分钟 |
|
6001 - 8000英尺 |
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| 过程在14磅的压力 | 品脱 | 30分钟 |
| 夸脱 | 35分钟 |
Weighted-Gauge压力罐头
海拔
0 - 1000英尺 |
||
过程10磅的压力 |
品脱 |
30分钟 |
夸脱 |
35分钟 |
|
1001英尺以上 |
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过程15磅的压力 |
品脱 |
30分钟 |
夸脱 |
35分钟 |
保存防风草是最好的,如果他们在12个月内使用。
引用
我应该买多少钱?2011年重印。BOB体育密歇根州立大学公报CYFC064延伸。
收获和储存新鲜蔬菜花园。2003年。617年公告。爱达荷州大学农业和生命科学。
安德丝,伊丽莎白和朱迪·a·哈里森。所以容易保存。公告989年,第6版。合作推广乔治亚大学,2014。
霍奇斯,L。,and D.A. Smith. 2006.储存新鲜水果和蔬菜。内布拉斯加州大学林肯,农业和自然资源学院。bob体育下载iosbob体育合法吗
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由:克里斯汀Venema,密歇根州立大学扩展教育家
