密西根州立大学扩展农业食品安全

靠近食品生产区的牲畜可能构成重大食品安全风险。通过适当的缓解战略，两者可以共存。如果没有这些缓解策略，通过审计将是困难的。

本指导文件和章节将引导您了解有关可能在生产区域附近饲养的牲畜的一些注意事项。此外，还将为生产区域附近的牲畜提供一个样板政策，并提供您可以调整它们以供您使用的方法。

重要的是要记住，所有动物都对作物构成食品安全风险。每当种植者聚集动物时，污染邻近农田的风险就会增加。因此，就本指导文件而言，牲畜是指所有家养动物，不论大小或数量。这意味着，作为4-H动物或临时饲养的家养动物，如夏季肉鸡，都属于本文件的范围。审计员没有区分这些形式的牲畜和其他形式的牲畜。

根据审计方案的不同，牲畜和生产区域之间的距离可能大于或小于100码。经常检查审计中的标准挫折距离，以寻找实际的挫折。如果牲畜距离太近，最好的解决方案是移动生产区域或牲畜以适应挫折。

在某些情况下，生产者既不能转移牲畜，也不能转移生产区域。在这种情况下，必须制定缓解战略。在大多数天气条件下，缓解策略应阻止粪便和颗粒进入生产区。

可能的缓解策略可能包括足够高或足够深的护堤或沟渠，以防止装满粪便的水流入生产区。如果将这些土质屏障与生长迅速的树木(如杨树)一起种植，可以在短时间内建立颗粒屏障。

大多数审计计划还要求保持畜区周围的围栏，并定期检查。与所有检查一样，您需要保存检查记录和任何需要进行的维修。示例记录表包括在演示说明中。

下面是牲畜政策的样板。这需要根据您的情况进行调整，以减少肥料渗透和审计计划的要求。

牲畜政策

这是(此处插入农场名称)的政策，将牲畜保持在距离生产区至少100码的地方。将在牲畜和生产区之间设置围栏，并定期监测，以确保将牲畜排除在外。

在牲畜粪便可能作为径流进入生产区的地区，将实施缓解战略。这些缓解战略可包括沿着田地和牲畜之间的边界修建护堤，沿着田地和牲畜之间的边界修建沟渠，或修建物理屏障，防止粪便流入或漂进生产区。

被粪便、径流、渗滤液或其他污染因素污染的产品的标准操作程序是立即处理该产品。

审核员正在寻找GAP手册中为尽量减少食源性疾病发病率而编写的系统的证据，正在发生的视觉证据和过去已经发生的文件。制定畜牧政策是第一步。下一步是在你的农场实施改变或制定缓解策略。最后一步是记录你正在监视围栏并丢弃受污染的农产品。