Jerky处理高温播客
下游4月27日 2020
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三条火鸡乳肉单独注射多层混合EscrichiacoliO157:H7,SalmonellaTyphimrium或Listeria单细胞原体并置加载架顶层、中层和底层机架上带条装进烟屋并熟化2.5或3.5 h,时间为73.8摄氏度(165摄氏度)或1.5或2.5 h73.8C(165T)或82.2C(180TF)点燃鸡尾巴后,所有三种病原体均减少7.1日志cfu/strip非异族鸡巴带使用EcoliO157:H7或L单细胞原体和82.2摄氏度(180摄氏度)7Acoiocfu/strip检测到减少值,而用Salmonella注射带则减少值>6.8logi
