研究所食品法律法规

福丁,尼尔D。、HACCP和其他监管方法预防食源性疾病(2013)。食源性感染和中毒38章4。(爱思唯尔2013)。可以在SSRN:https://ssrn.com/abstract=2264865。

以科学为基础,预防在未来食品法律监管是缓慢的。花了半个多世纪的发展HACCP(危害分析和关键控制点,在1950年代,国会直接美国食品和药物管理局(FDA)应用全面、科学、预防控制整个食品供应。全面实施可能需要几年的时间,但FDA食品安全现代化法案》(FSMA)通过之前签署1月4日,2011年,FDA提供了授权FDA的重心从预防主要应对食品安全问题。

FSMA要求所有通过之前FDA监管食品公司实施危害分析和风险预防控制计划,除非特别豁免。此外,FSMA指导FDA通过之前与美国农业部(USDA)提出“以科学为基础的最低标准的安全生产和收获”生的水果和蔬菜农产品的食品及药bob体育合法吗物管理局决定这些标准将减少“严重不良健康后果”的风险。法律也向FDA提供新的执法当局为了达到较高的符合预防和基于风险的食品安全标准。

本章总结了科学的风险控制系统的进化成食品管理在美国开始与HACCP的发展和完成2011年《食品安全现代化法案》颁布。HACCP管理的要点海鲜、肉类和家禽,果汁和FSMA风险控制计划是通过之前。最后,这一章提供了建议遵循本控制系统。