增长机遇和障碍密歇根的本地食物系统:肉类加工
2017年8月8日-作者:史蒂夫·米勒
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摘要细节之间的一些挑战,发生在密歇根的三层肉价值链;在生产者、处理器和监管水平以及他们如何影响肉类产品在当地食品频道。考虑对所有三层包括价格和体积,劳工问题和矛盾的报道,加强监管法规和联邦法规的国家体制。
引用
米勒,美国(2017年)增长机遇和障碍密歇根的本地食物系统:肉类加工。员工论文2017 - 001。2017年1月。密歇根州bob体育合法吗立大学农业、食品和资源经济学。东兰辛,MI。https://www.bob体育登录researchgate.net/publication/313302771_Opportunities_and_Barriers_to_Growing_Michigan%27s_Local_Food_System_The_Case_of_Meat_Processing
DOI
10.13140 / RG.2.2.29434.90564
相应的作者
史蒂夫•米勒助理教授、农业食品部门和资源经济学,密歇根州立大学BOB体育
