密西根州立大学扩展农业文化

谷物标签索赔

全谷物必须包括全谷物种子——麸皮、胚芽和胚乳。当全谷物被打碎、碾碎、碾压、挤压和/或煮熟时，它们仍然含有原始完整谷物中天然存在的营养物质。

全谷物的例子

• 大麦
• 玉米/玉米/爆米花
• 小米
• 燕麦(含燕麦片)
• 糙米或彩色米
• 野生稻
• 大麦
• 玉米/玉米/爆米花
• 小米
• 燕麦(含燕麦片)
• 糙米或彩色米
• 野生稻

标签声明

• 100%全谷物
• 产品不含精制面粉
• 全谷物
• 至少51%的全谷物
• 全谷物的良好来源
• 15%到25%的全谷物
• 全谷物制成
• 可能含有少量或大量的粗粮
• 杂粮
• 杂粮:谷物的混合物，可能是全部或大部分精制谷物
• 精制
• 只含胚乳的加工过的谷物在加工过程中，一些营养物质如纤维被去除
• 精炼可以创造出更好的质地，并延长产品的保质期
• 例如:白米，普通面粉，粗麦粉，珍珠大麦

Pseudo-cereal

• 植物:产生种子或果实的植物，可食用或用作谷物
• 有时被称为伪颗粒
• 通常用作谷物的无麸质替代品
• 通常富含蛋白质
• 例如:藜麦，荞麦，奇亚，苋菜

健康声明

• 良好的纤维来源——每份含有2.5克或更多纤维的产品
• 丰富-在加工过程中被去除的一些营养物质被添加回产品中
• 无谷蛋白-含谷蛋白少于百万分之20的食物
• 强化-添加产品中不天然存在的营养物质(例如叶酸和铁)

明智的购物

• 总是检查全谷物的成分表
• 不完全依靠包装或产品颜色来识别全谷物吗
• 全谷物协会印章是一种视觉标记，用于告知消费者产品中全谷物的含量