食品安全在食物丰富的世界
2016年1月10日-作者:巴特Minten,托马斯·里尔登Das Gupta Sunipa Dinghuan胡,ka Murshid
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电子邮件Minten B。,Reardon, T., Gupta, S. D., Hu, D., & Murshid, K. A. S. (2016).食品安全在食物丰富的世界。
文摘
目的Ā浪费和收获后损失在食品价值链越来越讨论和政策被越来越多的现实中旨在减少食物。尽管它假定的重要性,有大变化的重要性和类型的食物损失和浪费。我们确定了各级水平的食品浪费马铃薯食品链的三个亚洲国家。
方法/途径Ā调查,更好地衡量价值链代理之间的重要变化,捕捉浪费在每个层面,分析价值链的结构,并评估损耗在整个价值链(消费除外)。我们在这些国家的一个重要的主食生成数据和分析的重要性浪费在国内城乡食品价值链,经常在这些国家最重要的价值链。
