部门的农业、食品和资源经济学食品安全小组

Oluwatoyin Ademola, Saweda Liverpool-Tasie和Obadina, 2017。食品安全在非洲的食物系统的快速转换:黄曲霉毒素在玉米价值链在尼日利亚。“保障未来粮食供给创新实验室在90年食品安全政策的研究论文。bob体育登录密歇根州立大学东兰辛:。BOB体育

背景/动机

在过去的二十年里,食物系统在撒哈拉以南的非洲(SSA)迅速改变了。这种转变是由几个因素包括增加收入和快速城市化率造成消费模式改变明显(Tschirley et al . 2017年)。这一转变的两个特点是购买食品(特别是农村家庭)和加工食品和包装食品的消费。在尼日利亚为例,2015年全国代表性数据显示,近75%的食品消费购买超过65%加工以某种形式(Liverpool-Tasie et al ., 2016)。这些和增加率高的购买和加工食品揭示广泛的整个欧洲大陆和国家内部城乡(Tschirley et al ., 2015;Liverpool-Tasie et al ., 2016)。

增加加工食品的消费可以从两个来源;国内加工食品和进口。除了外汇储蓄,国产加工食品为国内企业家和农民创造很多机会;对这些产业的潜在来源的输入。然而,他们也提高的关键问题和食品安全与营养有关。因此,规定是必要的,以确保这些新产品符合必要的食品安全和营养标准。同样,激励需要适当调整对经济主体在食品供应链的食品安全问题被广泛纳入这些供应链。国内生产的替代品之前进口商品(加工食品来满足当地需求增加)在任何发展中国家应该是一个关键政策关注的区域。尽管有证据表明国内加工食品生产和消费上升(Liverpool-Tasie et al . 2016;Tschirley et al ., 2015)标准存在的程度和执行国内加工食品不是很好理解在许多国家在撒哈拉以南非洲。 Consequently, this paper explores one particular issue related to food safety in Nigeria; the presence and potential effects of aflatoxins along Nigeria’s maize value chain.