中心地区食品系统

喂养人口规模较小和备用系统生产:考试农业需求与牧场大型化系统养活1000万人

文摘

当前农业和食品系统文献显示多个机会改善系统的可持续性。尤其是在大众媒体,许多作家概念化回到较小规模的多元化战略来满足美国可持续生产。本研究探讨这一概念对组件的肉类供应使用方法发表在这些书中最受欢迎的之一,迈克尔·波伦《杂食者的困境》,作为一个试金石。我们检查农场的土地占用和数量要求生产牛肉,鸡肉和鸡蛋的密歇根州(一个人口不到10000000)使用类似的生产策略,这些波伦的书中概述。给密歇根人口在生产规模展示了波伦中突出显示的农场的书,和一个平均水平的中西部摄入牛肉,鸡肉和鸡蛋需要大约3600个农场和650万英亩的农田生产牛肉的100%,100%的鸡蛋和肉仔鸡为这个人口的50%左右。讨论的策略是在参考现有的农场和种植面积在密歇根的上下文中,把可持续发展在我们的食品供应。

关键字

消费模式;以粮食为基础的;以草;活重;大型化牧场旋转系统MSPR);pasture-based

引用

Meeh,邪神,杰森·朗特里和迈克尔•哈姆(2013)。喂养人口规模较小和备用系统生产:考试的农场要求multispecies牧场系统来养活1000万人口。可再生农业和粮食系统bob体育合法吗29 (2)176 - 185。

DOI
http://dx.doi.org/10.1017/S1742170513000070

相应的作者

迈克·哈姆mhamm@msu.edu

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