密西根州立大学扩展

在2008年之前,没有一个商业跳在密歇根州一个多世纪以来增长。然而,到了2014年,密歇根排名全国第四跳不断增长的国家之一。“估计成本”列表示例跳码准备和建立成本每英亩,典型的年度运营成本和潜在收益的第一个五年每英亩产量。潜在的啤酒花种植(和他们的银行)可以利用这些信息来计算是否可以生产啤酒花获利。

背景

酒花是啤酒生产的重要原料。啤酒厂使用啤酒花香气和苦味,计数器麦芽的甜蜜,另一个主要成分。跳也有防腐剂的品质。

商业啤酒花生产开始在美国东海岸在1800年代早期,但最终搬到西,首先到加利福尼亚,然后太平洋西北部。2013年,超过35000英亩的啤酒花被生长在美国。华盛顿州(超过27000英亩的土地和77%的美国生产),俄勒冈州(超过4700英亩,14%)和爱达荷州(超过3400英亩,9%)是领先的生产商(乔治,2014)。

密歇根没有商业的跳码在1800年代到21世纪初,当几个因素促使农业生产者在密歇根和其他地方重新考虑啤酒花作为经济作物(Lizotte Sirrine,罗斯韦尔,金黄的,Marquie, & Brown-Rytlewski, 2010):

• 手工酿酒厂的数量急剧增长
• 增加本地出产的农产品的兴趣
• 多年的丰富的作物和低价格,农民把土地从啤酒花生产,然后可怜的啤酒花产量在2007年创建了一个全球短缺和价格上涨引起的

密歇根跳行业的复兴始于2008年旧任务半岛附近的特拉弗斯城,那里的土壤和气候适合啤酒花生产。自2008年以来在该州面积稳步增加。密歇根目前排名全国第四跳不断增长的国家之一,有超过400英亩的啤酒花的产量和八个加工厂操作。

增加一些落草巨大的增长在密歇根的工艺酿造行业,为国家贡献了超过10亿美元的经济在2012年(酿酒商协会,2014)。酿酒厂在密歇根的数量从三个增加到1991年的140多2013人。增加和啤酒的渴望购买本地出产的原料需求推动Michigan-grown啤酒花。

如果你正在考虑建立一个跳码,你(也可能是任何你正在使用的农业银行)将需要一些潜在的想法:

• 准备成本,建立对啤酒花生产一英亩的土地
• 年度跳码的运营成本
• 年回报率hop-producing每英亩的土地

这些信息主要适用于hopproducing状态。2010年估计生产成本在该产区的啤酒花,华盛顿(Galinator,乔治,&何曼,2011)就是这样的一个资源。跳码之间有显著差异,然而,基础设施成本,并返回在这些州和密歇根州。这一事实表提供Michigan-specific信息。

术语表 啤酒发酵饮料,通常是由水分构成;啤酒酵母;等淀粉麦芽、大米、糖;和啤酒花等调味。 跳码场啤酒花的增长;也称为跳,跳的花园。 啤酒花雌花的多年生植物(忽花布)跳。 摘机固定机器通常安置在室内,用于单独的本的啤酒花,叶子,和其他材料。

信息来源

在准备这个公告,我们咨询了领导在密歇根州啤酒花栽培行业,啤酒花植物繁殖专家,处理器,啤酒,自酿的饮料供应商店。跳码建立成本和年度营业费用是基于典型的数量和材料报告的2013年传统跳码的运营商。机器每小时率是基于定制机和工作效率的估计:2012 - 2013生产季节成本(斯坦,2012)和密歇根跳种植者的估计。

假设和警告

由于土地成本的变化在密歇根,这种分析不包括土地价格。我们假设跳码的生产生活20年基于植物本身的寿命,尽管这一数字可能会减少由于市场环境变化等因素,品种失宠的,发展和增加新的品种的需求。分析包括一个每小时工资率会充电的劳动和管理,以及如果种植者不自己做这项工作。年度成本不包括开销如贷款利息、税收、折旧和跳码。

一位代表密西根跳码

表1列出了只要每英亩土地准备和建立成本5英亩的跳码,这是一个典型的入门级规模的商业规模密歇根跳农场。

表1。每英亩2014跳码样品准备和建立成本和每5英亩的院子里

费用	成本每英亩	Cost-per-acre笔记	成本每5英亩的码
整地
阀瓣	26美元	26美元/英亩	130美元
跳码建立
后洞,挖	313年	2.5小时@ 125美元/小时(145马力拖拉机)	1565年
柱孔-位置	750年	6小时@ 125美元/小时	3750年
场两极	2120年	53 @ 40美元/杆	10600年
结束polesa	1350年	27 @ $ 50 /杆	6750年
地球锚	689年	53每英亩@ 13美元	3445年
线	1000年	镀锌7-strand(800美元)+ # 9(200美元)	5000年
各种各样的硬件和供应	500年	斯台普斯,锤,克罗斯比剪辑等。	2500年
劳动——安装波兰人	480年	4个工人每个@ @ 12小时10美元/小时	2400年
管理	240年	12小时@ 20美元/小时	1200年
啤酒花植物	4000年	4美元/工厂,每英亩1000株(当种植14“x 3.5”网格)	20000年
劳动,种植	700年	70小时@ 10美元/小时	3500年
Irrigationb	1500年	包括安装	7500年
灌溉井		变量
最初的总成本	13668年		68340年

一个波兰人每英亩的数量将取决于跳码的布局和总体面积。一个正方形,5英亩的跳码需要约132波兰人和264年结束室内波兰人,约53场波兰人和27个波兰人只要每英亩的基础上。大跳码通常需要更少的波兰人每英亩。
b这个计算是基于一个系统能够应用过滤水的速度通过一个2英寸主要50加仑每分钟。成本将取决于实际的灌溉需求,灌溉区域的跳码的数量,和其他因素。

需要1.1英亩的土地建立1英亩的啤酒花,因为标准的框架设计。密歇根跳码的设计各有不同,但它们通常布局》一文网格3.5英尺,相当于大约1000种植物和80波兰人每英亩。滴灌建议和司空见惯在密歇根跳码。

表2列出了每英亩估计年度运营成本和收益在一个典型的密歇根跳码。啤酒花产量cultivar-dependent,全面生产“级联”,例如,至少1500磅的干啤酒花每英亩。保守的年度收益率估计第一年可以忽略不计;2年,50%生产;第3年,75%;年4和5,100%。假设湿啤酒花含有75%的水分和啤酒花10%干水分。

表2。2014年样本跳码每英亩年度运营成本和收益

项	第一年	第二年	三年级	年4	年5
年度运营成本
字符串椰壳(1年1;2年字符串2和0.20美元/字符串;地面片段1 /字符串每年80美元)	240美元	480美元	480美元	480美元	480美元
劳动——架线(5工人@ @ 15小时10美元/小时)	500年一个	750年	750年	750年	750年
劳动——跳本培训	500年	750年	750年	750年	750年
农药(杀虫剂、杀菌剂、除草剂)	400年	600年	600年	600年	600年
肥料b	250年	275年	275年	275年	275年
IPM顾问c	One hundred.	One hundred.	One hundred.	One hundred.	One hundred.
维修,部件和维护	250年	250年	250年	250年	250年
机械和劳动力——串接	One hundred.	One hundred.	One hundred.	One hundred.	One hundred.
机械和劳动力,施肥	300年	400年	400年	400年	400年
机械和劳动力——割草和耕作	One hundred.	One hundred.	One hundred.	One hundred.	One hundred.
机械和劳动力,喷涂	300年	350年	350年	350年	350年
年度运营成本小计	3040年	4155年	4155年	4155年	4155年
收获d
劳动,收获(切割和加载;4工人@ @ 10小时10美元/小时)	- - - - - -	400年	400年	400年	400年
管理(10小时@ 20美元/小时)	- - - - - -	200年	200年	200年	200年
机械使用@ 125美元(10小时/人力资源在每个年2到5)	- - - - - -	1250年	1250年	1250年	1250年
收获成本小计	- - - - - -	1850年	1850年	1850年	1850年
收获后的成本
挑选和加工费用(6美元/磅。)(能源、物资、劳动力等)。	- - - - - -	4500年	6750年	9000年	9000年
运输到处理器(变量)	- - - - - -	500年	500年	500年	500年
利息设备(摘机、锤式粉碎机、制粒机)e	- - - - - -	- - - - - -	- - - - - -	- - - - - -	- - - - - -
销售成本(委员会、交通、运输等)。e	- - - - - -	- - - - - -	- - - - - -	- - - - - -	- - - - - -
收获后成本小计	0	5000年	7250年	9500年	9500年
费用小计	3040年	11005年	13255年	15505年	15505年
每英亩收入总额%的总收率(全面生产1500磅。干/英亩)	0	50%	75%	100%	100%
总收率在磅干/英亩	0	750年	1125年	1500年	1500年
球状的(12美元/磅- 14美元/磅)。	0	10500年	15750年	21000年	21000年
净收入每英亩(每英亩总收入减去费用小计)	(2790)	(505)	2495年	5495年	5495年

请注意。所有金额四舍五入为最接近的美元。
低成本是第一年,因为每个工厂只有一个字符串是必要的。
b可以更有机生产化肥成本。
c的成本IPM(综合病虫害管理)顾问根据侦察的频率不同。
d收获不是第一年计算,因为跳生产成本通常是最小的。有时啤酒花可以收获的第一年,在这种情况下,收获成本将发生。
e参见“假设和警告”部分是什么和不是包括在计算中。

目前的湿wholecone啤酒花(2014)销售数据是6美元每磅5美元,为干wholecone啤酒花10至12美元每磅,球状的啤酒花14美元/磅。因为绝大多数的酿酒商使用球状的啤酒花,回归估计表2中只计算了球状的啤酒花。

表1和2的计算将改变随着时间的推移,从农场到农场,取决于很多要素,如:

• 销售价格波动
• 生产成本
• 种植和收获实践
• 天气和气候的变化
• 土壤类型和肥力差异
• 跳码的位置
• 燃料成本
• 劳动力的可用性和成本
• 第一年收益率

找到更多关于啤酒花生产的更多信息在密歇根,请访问密歇根州立大学扩展“啤酒花在密歇根州和五大湖地区”网站hops.msu.edu。

引用和资源

酿酒商协会。(2014)。密歇根精酿啤酒销售统计,2013年。检索从www。brewersassociation.org/statistics/by-state/?状态= MI

Galinator, S。乔治。&何曼,h (2011)。2010年预估的生产成本在该产区的啤酒花,华盛顿(FS028E)。华盛顿州立大学普尔曼:。从cru.cahe.wsu.edu/检索CEPublications / FS028E / FS028E.pdf

乔治,a (2014)。USAHOPS 2013统计报告。美国Moxee,佤邦:跳种植者。从www.usahops.org/userfiles/image/1392264516_2013%20统计% 20 pack.pdf检索

Sirrine, j . R。罗斯韦尔,N。Lizotte E。金黄的,R。、Marquie年代。& Brown-Rytlewski, d . e . (2010)。在五大湖地区可持续啤酒花生产[E3083]。密歇根州立大学东兰辛:,BOB体育密歇根州立大学扩展。

研究和推广中心南部bob体育登录。(2010 - 14)。跳格子成本计算器(可下载表格)。南部Waseca:明尼苏达大学研究与服务中心。bob体育登录从sroc.cfans.umn.edu/People/Faculty/VinceFritz/啤酒花检索/你

Stein d (2012)。定制机和工作效率估计。密歇根州立大学东兰辛:,BOB体育密歇根州立大学扩展。从www.msu.edu/user/获取steind / 2013 Cust_MachineWrk 11 _27_12.pdf大师

确认

作者

这一事实表是由:

• Rob Sirrine社区食品系统教育家,密歇根州立大学扩展
• 艾琳Lizotte,IPM教育家,密歇根州立大学扩展
• 黛安·布朗,商业园艺教育家,密歇根州立大学扩展
• 汤姆O ' brien,研bob体育登录究助理,密歇根州立大学扩展
• 阿什利·利奇,研究助理,bob体育登录密歇根州立大学扩展

它是由ANR通信(www.anrcom.msu.edu)。

与感谢

作者要感谢以下个人、企业和组织的输入在这个简报:

• 安跳美国种植者的乔治
• 安妮特Kleinschmit的密歇根州立大学扩展
• 博的Shacklette Trickl-Eez
• 帕特里克•史密斯Loftus牧场
• 帝国啤酒花
• 吸毒鬼农场
• 密歇根跳联盟
• 桑迪岭农场
• Spinniken定制农业
• 编辑和设计人员ANR通信、密歇根州立大学扩展

贝丝价格©2014年摄影照片,www.bethpricephotography.com

这一事实表是在一个项目的支持下GREEEN格兰特:示范、教育和宣传来增强密歇根州的啤酒花产业(gr13 - 031)。