消费者对当地农产品的需求在赛季扩展中心农贸市场——地区食品系统

消费者对当地农产品的需求在赛季延长农贸市场

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2009年9月18日—作者:大卫·s·康纳亚当•Montri德鲁n . Montri迈克·哈姆

文摘

当地种植的食物是流行和增加其流行潜力拥有广泛的社会、经济和环境效益。赛季扩展技术,如箍房屋提供解决有限的生长季节,许多地区的主要约束,促进供应当地种植的食物。论述了研究三个密歇根州密歇根农贸市场,地方bob体育登录农民利用箍目前房屋出售他们的产品。研究措施bob体育登录消费者愿意购买本地产品在赛季扩展市场使用一组四个互补的方法:点海报调查,编写调查、焦点小组和实验拍卖。建立在之前的研究属性,为当地创造价值的食bob体育登录物(空间距离,食品质量和农民和消费者)之间的关系,我们的结果通知农民的营销组合的选择。我们发现消费者愿意支付溢价的大量本地种植生产,许多生长在密歇根州上最高价值产品。我们得出这样的结论:扩展赛季农贸市场提供的拱形温室种植生产创造一个农场生存能力的机会和市场的进一步发展当地种植的食物。