描述农村食品在偏远地区的访问
2017年4月17日-作者:克里斯·j·Bardenhagen考特尼a . Pinard丰富Pirog艾米,拉撒路Yaroch
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农村地区的居民可能获得健康食物有限,导致更高的发病率相关的饮食健康问题。小杂货商在农村体验挑战保持新鲜农产品和其他健康的食物可供客户。本研究评估了东北农村食品环境降低密歇根,以告知健康食品如密歇根美食基金融资项目。该地区的食品零售企业分类使用二级许可,商业,和营养计划数据库。20这些商店都亲自去验证创建类别的有效性,并评估健康食品在通道的可用性。深入采访关键inform-ants与店主进行,经济发展人员,和其他食物系统涉众有知识访问,以了解更多关于该地区面临的具体挑战。出去买东西、季节性和经济挑战被发现影响健康的食品供应。中型独立书店通常是发现一个更大的选择健康食品,但规模较小的农村食品也有潜力提供新鲜农产品和增加食品的访问。潜在的健康食品融资项目描述和识别需要进一步研究的领域。bob体育登录
关键字
农村杂货店、农村食品访问,健康的食品供应,食物环境,Outshopping
引用
Bardenhagen c J。Pinard, c。Pirog, R。& Yaroch a . l . (2017)。描述农村食品在偏远地区的访问。社区健康杂志》上。doi: 10.1007 / s10900 - 017 - 0348 - 1
DOI
10.1007 / s10900 - 017 - 0348 - 1
相应的作者
克里斯·j·Bardenhagenbardenh1@msu.edu
这篇文章是网上:http://link.springer.com/epdf/10.1007/s10900 - 017 - 0348 - 1
