部门的农业、食品和资源经济学食品安全小组

蓝色的粮食需求在地理和时间尺度

2021年9月15日-作者:罗莎蒙德·l·内勒,Avinash基肖尔,拉希德Sumaila,易卜拉欣Issifu Blaire p .猎人,本·贝尔顿,……比阿特丽斯Crona

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  那,R.L.基肖尔,。Sumaila,采用贝尔顿,et al。(2021)”蓝色的粮食需求在地理和时间尺度”自然通讯5413年,12日。

  文摘

  大量研究集中在需要扩大生产的“蓝色的食物”,定义为水生食物捕获或种植在海洋和淡水系统,来满足人口增长,为了五斗米折腰的需求。这里我们分析角色的经济、人口和地理因素和偏好在形成蓝色的粮食需求,利用粮农组织和世界银行的辅助数据,参数从出版模型和案例研究在国家地方尺度。我们的结果显示弱横断面全球人均收入和消费之间的关系在使用一个聚合鱼度量。解集鱼种群显示了独特的地理模式;例如,中国淡水鱼的高消费和远洋鱼类在加纳和秘鲁这些鱼随处可见,负担得起的,传统上吃。我们在本世纪中叶全球鱼类需求项目近一倍,假设在水产养殖生产和持续的实际价格持续增长的鱼。我们的研究得出结论,营养和环境后果的需求增长将取决于替代鱼类团体和其他动物源食品中国家饮食。