农业、食品和资源经济系“，粮食安全小组

IDWP 98。妮可·梅森，T.S.詹，辛西娅·多诺万，安东尼·查本托。BOB体育密歇根州立大学，2009年。对东部和南部非洲的城市消费者来说，主食越来越贵了吗?肯尼亚、马拉维、莫桑比克和赞比亚的食品价格、销售利润和工资率趋势

执行概要

世界粮食危机和金融危机威胁到城市居民的实际收入
非洲东部和南部的消费者。这项研究调查了主食的模式
肯尼亚、马拉维的城市消费者的价格、工资率和营销利润率，
1993年到2009年，莫桑比克和赞比亚。

各政府部门和私营部门的工资水平序列之间有较高的相关性
类别。我们发现，正规部门的平均工资增长速度快于零售玉米
20世纪90年代中期到2007年，肯尼亚和赞比亚城市的膳食和面包价格。
虽然2007/08年的粮食价格危机部分扭转了这一趋势，但主食的数量
在2008/09年度营销期间，肯尼亚和赞比亚城市居民人均日薪负担得起的食品
季度的销售额仍是上世纪90年代中期的两倍左右。国家最低工资
莫桑比克的大米和小麦面粉价格也比马普托的上涨更快
分别在90年代中期到2004/05和2006/07的营销季节。在
2008/09销售季，马普托最低工资收入者的大米和小麦面粉采购
电力仍高于上世纪90年代中期，与千禧年的水平大致相当。
这些发现仅适用于肯尼亚和赞比亚的正规部门工薪阶层
只有莫桑比克的工薪阶层。这些国家的大部分城市劳动力是
在非正规部门就业;因此，得出改良食品的一般结论
过去15年的购买力可能无法维持相当一部分城市居民的购买力
工人。1994 - 2004年城市玉米销售利润呈下降趋势
肯尼亚、马拉维和赞比亚的小麦销售利润下降，而只有肯尼亚和赞比亚的小麦销售利润下降
赞比亚。

对于公共部门而言，将食品价格保持在可容忍水平的重要策略包括
加强和改进作物预测和粮食资产负债表方法
评估进口需求，在需要时及时促进进口，以及
保障城市居民低成本主食供应
通过小规模加工和销售渠道。