制定卫生SOP
下载文件2020年3月19日
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卫生标准操作规程应描述官方机构每天在运营前和运营期间执行的所有程序，足以防止产品的直接污染或掺假。
(b)卫生标准操作规程应由现场全权人员或机构更高级别官员签署并注明日期。此签字应表明机构将按规定实施卫生标准操作规程，并将按照本部分的要求保持卫生标准操作规程。卫生标准操作规程应在最初实施卫生标准操作规程和对卫生标准操作规程进行任何修改时签字并注明日期。
(c)在卫生标准操作规程中应明确操作前的程序，并应至少规定设施、设备和器皿的食品接触表面的清洁。
卫生标准操作规程应规定卫生标准操作规程中每个程序的执行频率，并确定负责实施和维护这些程序的编制员工。
