密西根州立大学扩展4 - h动物科学

技术水平:

初级到高级

生活技能:

沟通、合作、创造性、批判性思维、问题解决、决策和团队精神

设置:

房间里至少有一个桌子和四个或更多团队的工作空间(取决于集团)的大小

时间:

20 - 30分钟

材料:

• 2或3盎司的红粘土(如橡皮泥)每个团队
• 2或3盎司的白色粘土/团队
• 一份“丁骨牛排包装零售销售”的照片
• “肉”科学资源表(每个参与者一个)
• 钢笔或铅笔(每个参与者一个)
• 为每个参与者草稿纸
• 每组牙签(4)
• 咖啡搅拌器(4个/组)
• 剪刀(每个组一个)
• 板(每组两个)
• 标签编号1到4
• 时钟或秒表

概述:

雕刻的肉科学——创建和评估牛排课旨在帮助年轻人了解肉与选择相关的重要因素。在交互式教训,参与者将在小组工作创建一个粘土牛排在模型中使用肉来看比赛。他们还将学习因素时要考虑选择肉类产品,和大理石花纹的重要性和瘦肉类动物项目。

目的:

完成这个活动之后,参与者将能够:认为创造性地设计产品有限的材料。识别质量的重要性和可切性肉。优先考虑相关的因素选择削减零售,批发削减和尸体,同时比较这些因素跨物种的重要性。

过程:

在会议前:

1. 阅读活动说明,收集你需要的物资。
2. 做一份“肉”科学资源表为每个参与者。打印的副本一样大”丁骨牛排包装零售出售”照片。
3. 单独的两个颜色的粘土为大致相等的金额每个团队(约2到3盎司的白色粘土和2到3盎司的红粘土。有一个板每小组有两个颜色在课的开始做好了准备。
4. 创建一个团队可以捡起他们的材料供应领域要求这样做。每个团队制定两个板块:一个盘子的粘土与团队的两种颜色,一个板块,包括分配的牙签,咖啡搅拌器和一把剪刀。

会议期间:

1. 介绍了活动的照片带骨牛排。告诉小组,他们将创建一个丁骨牛排用一组有限的材料,学习如何评估肉,然后把牛排工作比较的方法。
2. 通过“肉”科学资源表,钢笔或铅笔和草稿纸。评审的定义和牛肉、猪肉和羊肉的部分组织。(注:根据年龄和阅读技巧你的团队,你可以大声地朗读或参与者阅读小组。)
3. 接下来,告诉他们要看看他们的资源又表:
   • 圆最重要的因素在选择高质量的零售削减为每一个物种。答案:
     • =牛肉大理石花纹和最小板浪费
     • 猪肉=整洁
     • 羊=整洁
   • 下划线最重要的因素在选择高质量大规模削减为每一个物种。答案:
     • 牛肉=牛肉质量等级是最重要的,然后整理概排名第二和第三
     • 猪肉=整洁
     • 羊=整洁
   • 明星最重要的因素在选择高质量为每个物种的尸体。答案:
     • 牛肉=牛肉质量等级是最重要的,然后整理概排名第二和第三
     • 猪肉=整洁
     • 羊=整洁
4. 审查小组的答案,以确保他们理解的概念。
5. 把小组分成四个大致相等规模的团队。让每个小组的四个工作站。(注:根据集团的大小,你可能需要超过4个团队和工作。)
6. 告诉球队他们会有8分钟牛排只使用牙签,咖啡搅拌,剪刀,盘子,白色和红色粘土。告诉他们不需要使用的所有资源。
7. 有一个代表每个团队前来收集他们的供应当你说“去。“使用一个时钟或秒表时间。给团队两分钟和30秒的警告。
8. 8分钟后,或一旦所有的团队已经完成了他们的牛排,有团队一起把牛排在中央区域。标签每个牛排用数字从一到四个。
9. 告诉小组比赛即将开始判断,在这样的比赛中,他们可能不说话或触摸牛排。通知他们,他们需要仔细审查牛排,这样他们会很快对他们准备回答几个问题。一个团队一次站出来没有说话,仔细评估每个牛排。在这一点上,参与者可能不再碰牛排。
10. 一旦所有回顾了四个牛排,问下列问题四个牛排。告诉他们写下他们的反应为每个问题没有看牛排。(注意:如果你有一个较小的或年轻的群体,让他们口头回答。
    • 牛排相似吗?他们是如何不同呢?
    • 这牛排似乎最大理石花纹?
    • 这牛排似乎肌肉的比例最高?
    • 你会选择哪牛排吃,为什么?
11. 要求志愿者与小组分享他们的答案。
12. 现在有参与者首先通过第四等级的牛排草稿纸。解释说,排名从左(首先)右(第四位)。例如,排名牛排4-3-2-1意味着4是你最喜欢的牛排,牛排1是你最不喜欢的。他们排名3-1-4-2意味着3是你最喜欢的牛排,牛排2是你最不喜欢的。
13. 审查小组的排名。加强有大理石花纹的概念,肌肉,骨骼内容和脂肪堆积影响排名。(注:你也可以参与者分享他们如何排名类和他们的队友,并努力找到共同的答案之前报告回大群。)