密西根州立大学扩展慢性消耗性疾病

鹿肉肉丸

10月1日

---

密歇根鹿肉:如何野外打扮，屠宰，准备/烹饪/保存

---

• 分享
• 推特
• 保存
• 分享
• 打印
• 电子邮件

成分

• 2磅鹿肉
• 2茶匙。盐(可选)
• 1/4茶匙。胡椒
• 1个洋葱(切碎)
• 1杯芹菜(切碎)
• 4个鸡蛋(稍微打散或8个蛋白)
• 1杯饼干屑
• 压碎
• 2汤匙。起酥油或植物油
• 番茄酱或番茄汁

---

指令

混合鹿肉，盐(如果需要)，胡椒，洋葱，芹菜，青椒，鸡蛋或蛋清，和饼干屑。成型成小球状，用起酥油完全变棕色。把番茄酱或番茄汁倒在肉丸上。盖上盖子，小火炖大约1小时，直到鹿肉至少达到165华氏度。