伙伴关系和半岛播客

---

13亿加仑牛奶。

牛奶价格下降。

bob体育登录研究和人际关系。

密歇根州的一个奶农和密歇根州立大学是如何共同努力做出改变的。

奶农Kerry Nobis(左)，MSU推广乳业教育家Faith Cullens(中)，以及MSU推广主任Jeff Dwyer(右)

把牛奶倒到你身边的杯子里

杰夫。德怀尔你知道密歇根有将近50万头牛吗?2017年，密歇根州农民生产了超过13亿加仑的牛奶，在美国所有州中排名第五。这意味着，当我们在当地的杂货店开车到乳制品区时，我们可以买到用密歇根牛奶制成的牛奶、奶酪和酸奶。但奶牛养殖并不容易，而且牛奶的农场价格，即农民的份额，在过去几年里急剧下降，导致一些农民离开了这个行业。在过去的13个月里，我们看到密歇根州的奶牛场损失了近10%。

我是杰夫·德怀尔，我很荣幸能成为密歇根州立大学推广中心的主任。BOB体育我今天在《伙伴关系与半岛》节目上的嘉宾是克里·诺比斯，他是密歇根州的第四代奶农。欢迎,克里。

克里Nobis谢谢你，杰夫。

德怀尔:给我们讲讲你的农场吧。

Nobis这是一个奶牛场。我想，到目前为止，我们有大约1000头奶牛，2800英亩土地。这个数字每年都在变化，所以这不是一个固定的数字。显然我们有很多员工。挤牛奶是一个全天候的冒险，需要很多人来完成。我想我们现在有24个全职员工。

德怀尔:哇。

Nobis22个还是24个，我不记得了，现在我们有9个兼职学生。

德怀尔:哇。

Nobis这个数字也有波动。

德怀尔:有多少家庭成员直接参与了手术?

Nobis我爸爸和我叔叔拥有农场，然后我为他们工作，所以到目前为止Nobis家庭，这就是全部，但是我们也雇佣家庭，这很简单。

德怀尔我知道你们是第四代农场人。你的员工中是否有好几代人?

Nobis我们有一个人，从我十几岁的时候就和我们在一起了。顺便说一句，我48岁了。他儿子现在全职为我们工作，已经好几年了。

德怀尔:哦，那太好了。

Nobis我想我们有两个……是的，这是真的。

德怀尔:那太好了。

Nobis我把这叫做两代人。

德怀尔请允许我承认你所知道的，那就是我三年前才来到密歇根州立大学扩展学院，我没有农业背景，所以在过去的三年里，我从你父亲和其他人那里学到了很多关于乳制品和奶牛场的知识。我们来谈谈奶牛场的运作。我敢打赌，仅仅是你拥有的员工数量就会让很多人感到惊讶，并不是所有人都意识到这不仅仅是一个农场。这是个大生意。

Nobis是的，就像我说的，这是一个全天候运转的大企业，它不像任何其他企业。我的意思是，我相信有一些是类似的，但你不能关闭它。奶牛必须产奶，你必须不停地滚动，否则事情就会彻底失控。

德怀尔你大概有1000头奶牛，那么你一天挤几次奶?

Nobis:一天三次。

德怀尔当我来到扩展公司时，我以为你只做了两次，我以为奶牛是限制因素，但后来我了解到，让人24小时在那里是一个因素。

Nobis:是的，很多人都去了……我知道的不多，但现在有几个人每天去两次挤奶，因为工作的钱少了，工资和劳动力都成了问题。2倍挤奶，我认为，可能比10年前更常见，但它从来都不罕见。这是一种正常的做事方式，一天三次也是如此。我们甚至进行了实验。几年来，我们每天给某些群体挤奶四次。

德怀尔:哇。

Nobis那是很久以前的事了。

德怀尔:对，对。这是迷人的。我在开头提到，近年来，大宗商品价格对乳制品行业产生了很大的影响。也许可以向我们的听众解释一下那是什么样子的。我想你们是按英担付工资的，对吗?

Nobis:没错。

德怀尔:真正的成本是什么?随着时间的推移，你从那一英担中得到了多少报酬?

Nobis简单地说，现在很难赚到足够的钱来维持农场的运转。由于现金流限制，我们已经花了好几个月的钱，我们不必让农场继续运转。奶牛场是一个很有现金流的行业。钱进钱出。无论是好是坏，都没有太多的长远考虑。也许应该有更多，我们可能会遇到一些问题，因为很多人都没有一个真正的长远的方法来看待它。这是非常重要的时刻，如果你现在没有钱，你就有问题了。

德怀尔这是一个非常好的观点。在密歇BOB体育根州立大学，当然，在密歇根州立大学扩展学院，我们有机会与Nobis在过去的几十年里，以各种不同的方式对乳制品进行了研究，坦率地说，我认为我们已经要求你们做了很多事情。我们的科学家用你们的奶牛进行繁殖试验，检测牛奶质量，进行研究以了解更多关于各种牛疾病的知识。为什么在过去的几十年里，作为一个家庭，一个农场，一个企业，你一直对这种互动持开放态度?你能从中得到什么?

Nobis它使我继续干这行。这很有趣。从理论上讲，它可能会给我们带来一些优势，因为我们可以使用一些正在开发的技术和正在开发的技术。从我的角度来看，我有机会与密歇根州立大学的研究人员、研究生、实习生以及来自世界各地的各种各样的人一起工作，这对我来BOB体育说是一个巨大的机会。bob体育登录我非常感谢我们与密歇根州立大学的关系。它教会了我很多关于奶牛养殖的知识，我不知道我能不能学到这些。对于奶牛养殖来说，这是一件大事。有很多盘子要转，如果我能用cliché…

德怀尔:当然。

Nobis:你可能很难深入挖掘和专注于某些你可能应该关注的领域。尤其是在现在这样的时候没有足够的资金来雇佣员工来专注于某些领域，我的经理们必须要比平时负责更多的领域，还要让农场里的人。例如，密歇根州立大学的理查德·珀斯利在我们的农场做了很多繁殖工作，和他在那里的人一起工作，我学到了很多关于繁殖的知识，比我以前知道的要多。这为我们节省了资金。这让我们赚了很多钱，他们的很多试验都是免费的产品，我们从中得到了一些非常非常便宜的劳动力，如果不是免费的话。

德怀尔:那太好了。很明显，这在劳动方面挽救了你，正如你所指出的，在这个时代越来越重要。

Nobis:当然，是的。

德怀尔这是一个很好的过渡，我认为，最近，我们与您和您的团队一起参与了几个项目。首先，对于像我这样不知道什么是小牛队的人来说?

Nobis在像我们这样的农场，我们饲养自己的替代品，这意味着我们的奶牛有小牛。如果是母牛犊，我们就养它们，把它们养大，让它们有一天能产奶。bob是什么平台小牛饲养员是指在小牛出生后负责照顾它的人，然后抚养它，直到它至少三四个月大，然后它进入生产链，但它的前三四个月都在他们的照顾下。

德怀尔好的，那么在我们最近共同完成的这项工作中，这项工作的重点是什么?

Nobis我们早就知道，在小牛出生后及时喂食初乳将对小牛成年期产生持久的影响。这会让她变得更大更强壮。她的健康问题应该更少，可能会出更多的奶，也可能会更好地繁殖。这些是大量的研究。我们知道这一点。我们知道这是真的。来自密歇根州立大学推广中心的FaithBOB体育 Cullens，她正在做一项研究，可能是在更长的时间内喂养这种过渡，初乳，看看会有什么样的影响。

德怀尔:很好。

Nobis这是我所谈论的另一个很好的例子，我们从与密歇根州立大学的关系中得到了什么，因为她让我参与进来，比我以前更多地参与到小腿手术中，因为我没有时间做很多，经常，其中一些事情被搁置了。就像其他事情一样，有成千上万的事情你需要跟踪和观察，而我忽略了很多东西，所以我们必须在她做好研究之前重新考虑那些东西。

德怀尔:这是一个很好的例子。我想我想说的是，我认为您已经举了两三个例子，说明我们在像您这样的大型奶牛场之间建立这种共生关系是多么必要，这也是一个大企业，和一所有推广部分，有研究部分的赠地大学之间建立这种共生关系是多么必要，因为您已经承认，您在Faith和其他项目的这个过程中正在学习。bob体育登录如果我们一开始就没有机会与你们合作，我们就无法学会向其他奶牛场推广，我认为这是一个非常重要的例子。

让我再问一个例子。最近，我们的一位教育工作者在您的农场进行了一次培训，重点是通过更好的挤奶程序来帮助提高牛奶质量。这到底是怎么回事?

Nobis当你挤牛奶时，你要经过一个程序来清洗乳头，让它们准备出奶。然后，当这完成后，你还必须清理它们，把它们送到外面的环境中，以免受到感染，因为乳头管，正如你所预料的，就像任何哺乳动物一样。这是一块括约肌。它必须得到保护。MSU扩展所做的是进来。有一些组织会培训你的挤奶工人如何挤牛奶是很常见的。这在乳制品行业很常见。很多人都愿意这么做。一些组织会主动提出来评估你的表现，也许还会在这里或那里给你的员工上课。

一般来说，挤牛奶的人都不是课堂学习者。这次MSU扩展所做的是和他们在客厅里呆了几个小时，和我的员工在挤牛奶的客厅里挤牛奶。这不是他们通常做的事情，任何训练挤奶工人的人都不这样做。我认为基于这一点，我们看到了更多的影响。你去学校不是为了挤牛奶，所以这些为我工作的人，除了一些例外，不是典型的课堂学习者。他们是实干家。他们是工人。他们想进去。他们想要工作。如果你能进去和他们一起工作，他们在那种氛围中会比坐在椅子上听你讲话学习得更好。 It worked really well. I am much more satisfied with what we did here than I have been with other training sessions we've done with our milkers over the years.

德怀尔嗯，这太棒了，我认为，这是我们可以一起做的一系列事情的另一个很好的例子。

Nobis我应该提到的是，在我们与密歇根州立大学的合作中，我们可能会出现一个皇帝没穿衣服的情况。我觉得它们让我看起来比实际聪明多了。因为他们做了很多这样的事情，这让我看起来比我做得更好，所以，公平地说，我认为我们应该大声说出来。

德怀尔:好吧，谢谢你这么说，但我怀疑你没有完全抓住目标，但我想回到，克里，我认为仅仅是你的意愿，你的家人几十年来对我们的这种关系持开放态度，我的意思是，我非常感谢你承认这对你的农场有帮助，但我认为我们可以说，您的开放和在那里所做的研究，随着时间的推移，可能已经帮助了数百个农场和数千个家庭农民bob体育登录，因为您在农场学到的东西。我认为这是我们合作的一个非常重要的方面，这是非常值得赞赏的。

我们已经多次提到大宗商品价格处于低位。现在奶牛场的现金流很困难。你想让人们了解奶牛场以及奶牛场和合作社所扮演的角色吗?也许让我说一些你和我在坐下来做这个播客之前谈论过的事情。您是一个名为密歇根牛奶生产者协会的合作社的成员，在密歇根各地有1000多个家庭农场，我想印第安纳州北部和伊利诺伊州也有。

这不仅对合作社在寻找销售机会和营销产品等方面的工作很重要，而且对MMPA和个体家庭农民也有重要贡献。我们谈到了弗林特，以及MMPA如何在过去的三年里，为弗林特的家庭提供了超过10万加仑的牛奶。我碰巧知道这种情况经常发生。您希望密歇根州的居民了解密歇根州的乳业，特别是从事乳业的农民家庭的哪些情况?

Nobis我对那些自称煽动者的人没什么耐心。我知道你知道我在说什么，你在推特上看到的那些人，你在很多地方看到他们，他们在那里代表农业发言，画面总是阳光明媚的。bob体育合法吗他们的心是好的，我认识的很多人都是很棒的人。他们中的大多数人本身就是农民，他们知道自己在说什么，但我喜欢对人诚实。当我把以前没有在农场工作过的人带到我们的农场时，我也会给他们看不好的东西，因为人们并不愚蠢，但如果你告诉他们整个情况，他们就会了解整个情况。

我想让他们知道这是真正的生意。有很多困难的事情。有很多很棒的事情。当我在推特上看到人们谈论这种生活方式有多棒时，我个人认为这种生活方式很糟糕。是很困难的。奶牛场很难。我倒车了。如果我是个聪明的人，我就不会这么做了。也不全是阳光。这是很困难的，其中包含了一种坚忍主义，我认为，这是我们都引以为豪的。 It's a tough question for me.

德怀尔:对，对。好吧，我想也许我们可以和我们的听众分享的是，支持密歇根州的乳制品是很重要的。我知道他们经常做的一件事就是试图找到新产品和使用产品的新方法，诸如此类。我认为我们可以继续提醒人们的一件事是牛奶是任何家庭营养状况的重要组成部分，我们可以通过很多不同的方式发现好处，通过这样做，支持密歇根的农场家庭。

我认为你的观点也很好，它并不总是像我们在广告上看到的图片，而且很难。我的意思是，在我的工作中，我有机会开车走遍这个州。在过去的几周里，你不需要开很远的车，就能看到农民们在午夜亮着灯在耕种田地，或者收割田地，或者看到牛奶场的谷仓在凌晨1点或2点亮着灯，因为你知道人们在那里工作。我认为这一点值得人们思考和记住。

我们在密歇根州推广学院非常清楚这一点，我知道你们也知道，农场家庭有时和所有家庭一样有经历和困难。我们很高兴能够和那些从事农业和乳业的人合作，具体来说，把我们的一些项目围绕健康、营养，甚至正念，以及我们为那bob体育合法吗些正在处理农场继承问题的家庭做的一些财务方面的事情。

我想我喜欢你说，“听着，有时候很糟糕”的原因是，有时对我们所有人来说，这也很糟糕，我们需要记住，这不仅仅是一个经营大生意的农业家庭，而是一个处理所有家庭都要处理的事情的家庭。bob体育合法吗我们需要记住这一点。几十年来，我们在密歇根州立大学推广中心和密歇根州立大学有机会与你们这样的人以及你们这样的家庭一BOB体育起工作，我们感到非常自豪，我们非常感谢你们所做的一切。

Nobis这是双向的。我们也从中得到了很多东西。就像我之前开始说的，当我因为这个而被感谢时，我感到不舒服。在我的员工和来自世界各地的人之间，我通过密歇根州立大学认识了他们，并与他们一起工作，这开阔了我的眼界，打开了我的世界。

在奶牛场生活是相当孤立的。你留下的不多。有很多责任，你并不总是有很多时间离开那里去看看世界，尤其是如果你像我一样。我从25岁左右就开始做了，所以我错过了一些机会。通过密歇根州立大学和我的员工，我看到了外面有一个更大的世界。我愿意认为我足够聪明，我读了足够多的书，我已经知道了，但它给了我一些人，让我把那些我已经读过的，我已经知道的东西放在那些地方。这对我来说是一次非常有益的经历。

可能是我的员工让我一直坚持下去。我想我现在可能已经退出了。我们的很多员工都是拉丁裔。当我说我们有家庭为我们工作时，我们有一个拉丁裔大家庭参与其中。他们并不代表为我们工作的每一个拉丁裔人，但那是很多人，他们欢迎我和我的家人加入他们的家庭。我的孩子们看到了另一种文化。

德怀尔:那太好了。

Nobis他们可以看到其他孩子看不到的东西。这可能是我一生中最好的经历之一，也是我拥有的最好的机会之一。是的，你谈到我想让人们在农场看到什么，我想让他们看到，我想让他们了解那些人，那些在那里的拉丁裔人，因为他们在每个农场，他们现在过得不太愉快。我们需要明白他们是社区的一部分。他们不是过渡时期的人。他们是我们社区的一部分，他们是我有机会合作过的最好的人，这让我一直坚持下去。

真正让我失眠的是担心我的员工，事实上，我们国家有一些真正的问题需要解决，关于移民，特别是关于拉丁裔人和拉丁裔劳动力。对我个人来说，这真的是在奶牛养殖过程中发生的最重要的事情。

德怀尔:是啊。谢谢分享。我认为这对我们的听众来说非常重要。

这是伙伴关系和半岛。我叫杰夫·德怀尔。我有幸成为密歇根州立大学推广中心的主任。BOB体育我今天的嘉宾是克里·诺比斯。克里，非常感谢你今天的到来。

Nobis这是我的荣幸，随时奉陪。