bob体育合法吗农林学院食品科学和人文营养局

度数 :

肯塔基大学博士
MS 罗根犹他州立大学

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提高奶制品和奶制品价值:1)替代牛奶组件使用,重点是利用牛奶蛋白质(whey蛋白质和案例)并侧重于其在生物聚合物生产中的潜在使用2)提高现有奶制品食品的营养质量,重点是生素、发酵乳品食品和前生素

指令性活动

奶制品处理、食品化学、高级食品化学

FSC211食品科学原理
FSC432食品处理:乳品食品
FSC401食品化学
FSC322食品科学高级专业研讨会

FSC 475全球粮食系统健康

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最近出版物

科卡巴斯Lyne和Z.Ustunol.2022奶制品行业水解酶:应用和未来透视食品科技趋势119(1):467-475

塞维特市甘德姆市科卡巴斯和Z.Ustunol.2021开发并描述Whey蛋白隔离片和Xylan复合膜食物浮质120(8):106847

Arce A和ZUstunol.2018年微封色硫酸粒子大小对Cheddar奶酪组成和质量的影响奶牛Sci101(8)1-961

南卡塔G.Z.Ustunol和A门夫塞格鲁2015年铁加固酸奶J.神经元卫生食品科学3(2):1-12(开放存取)。

赛义德JMKShaker和ZUstunol.2014年热和转基因词对山羊奶蛋白薄膜溶性的影响内注J.奶油技术67:1-7

Lee R.S.M.Pranata,ZUstunol和E阿门那2013年甘油和水活动对压缩鸡蛋白基生物塑料特性的影响J.食品引擎118:132-140

开曼市并Z级Ustunol2012年锌强化对Cheddar奶酪质量的影响J.奶牛Sci95:2840-2847

诺盖拉 奥利维拉MZUstunol和A薄膜2011年制造加工奶酪实践内处理起司类比.A.名片编辑英国伦敦Blackwell出版社

波帕市和ZUstunol.2011年sucrose高软糖玉米浆和蜂蜜对生长和酸生成的影响内注J.奶油技术64(2):247-253

波帕市和ZUstunol.2011年低肥酸奶感官属性受甘蔗类型影响内注J.奶油技术64(3)451-454

Ustunol公元前2011年有机奶 — — 值高价吗密歇根乳品评论16(4):4-6

Ustunol公元前2010年十大常见牛食神话密歇根乳品评论15(2):16-22

黄市和ZUstunol.2010年非脂肪干牛奶和大螺旋构件对内柳信6和内柳信8生成人肠类Caco2细胞J.奶牛Sci93:23112314

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