农业与自然资源学院bob体育下载iosbob体育合法吗食品科学与人类营养学系“，

度

博士，伊利诺伊大学香槟分校，1993年
伊利诺伊大学香槟分校，1989年

奖

富布赖特研究学者-北bob体育登录加莱海峡学者，法国，2007-08
密歇根州立大学人类生态学院奖，2002年
国际生命科学研究所，北美- Alex Malaspina未来领袖奖，2001年
国家科学基金研究生研究员，1988-91

bob体育登录研究兴趣

饮食与结肠癌

植物类黄酮对肠道肿瘤发生的影响，膳食碳水化合物来源及其对结肠癌发展的影响，植物细胞壁多糖和其他不可消化的膳食碳水化合物的胃肠道发酵

食品安全

食品安全保证计划对苹果酒中生物和化学危害发生率和浓度的影响，食品安全风险治理和政策制定，公共和私人食品安全标准对危害发生率的影响。

推广重点

推广食品安全专家。开展食品安全管理体系的培训，包括危害分析和关键控制点(HACCP)，良好的生产规范，卫生和环境卫生，良好的农业规范(收获前食品安全)，以及美国各地和国际上的餐馆和零售食品运营的食品安全项目。

Bourquin博士曾在保加利亚(1999,2000)、罗马尼亚(2003)、印度(2004-2012)、中国(2005、2009、2010、2012)、卢旺达(2008)、泰国(2007、2011-2012)、越南(2011-2012)和印度尼西亚(2011-2012)开展国际发展和培训项目。

最近的出版物

盖思，C.， K. Vignare, D. Thiagarajan，和l·d·布尔昆．2010.利用开放教育资源设计发展中经济体的企业培训。异步学习网络学报14:3-12。

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哈里斯，k。L。g。波比，还有l·d·布尔昆．2009.2002-2004年密歇根州苹果酒厂生产和销售的苹果酒中含有棒曲霉素，2005-2006年密歇根州零售杂货店销售的苹果汁和苹果酒中含有棒曲霉素。J.食品保护，72:1255-1261。

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王，B.， G. Bobe, J. J. LaPres，和l·d·布尔昆．2009.高蔗糖饮食通过增加胰岛素和IGF-I水平促进APCMin小鼠肠上皮细胞增殖和肿瘤发生。减轻。癌症61:81 - 93。

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