这是弗林特西尔维斯特·布鲁姆赋权中心“向我展示营养”项目的第一天。上课前，大约有20个8到10岁的孩子在他们的桌子上坐立不安、咯咯笑着聊天。拉山达·“谢恩”·杰克逊是密歇根州立大学吉恩西县办事处的一名社区营养讲师，他站在教室前面。BOB体育

“我们将在这节课上做一些口味测试，”她在上课开始时向大家宣布。“我们会学到很多关于营养和身体的知识。”

等孩子们稍微平静下来，她就发给他们一份调查问卷，问他们——在过去的一周里，你把蔬菜当零食吃过吗?你喝汽水或汽水了吗?你会洗水果和蔬菜吗?你吃饭前洗手吗?

孩子们可能有点吵闹，但当杰克逊说话时，他们安静了下来。她开始了第一节课，问孩子们彩虹的颜色，以及他们是否能猜出红色食物有什么好处。

“你的腿?”

“你的耳朵吗?”

“你的心?”

“是的!”杰克逊说。“红色食物对你的心脏有好处，对你的大脑也有好处。”

孩子们的很多表情都变了。“你的大脑?真的吗?一个男孩难以置信地问身边的朋友。就像孩子们几分钟前一样兴奋，很明显，这位在密歇根州立大学扩展学院四年的老兵现在已经引起了他们的注意。

杰克逊知道如何打动孩子们。毕竟，在某种程度上，她认为它们是她自己的。

“我教的孩子都是我的宝贝，”她说。“他们将成为我们未来的领导者，我想确保他们拥有一切，确保他们照顾好自己的健康。他们都是我的孩子。”

随着课程的进行，孩子们参与得越来越多——很明显，杰克逊很得心应手。当孩子们试着说出所有橙色水果和蔬菜的名字时，她和他们一起笑了。然后是黄色，绿色，蓝色，紫色。

也许是因为她教书不是为了获得认可，所以当杰克逊公开承认她的杰出工作时，这件事变得更加特别和出人意料。

6月，杰克逊被授予FOX66金苹果奖，这是一项授予密歇根中部K-12教师的荣誉，他在课堂上表现出色。作为一名社区营养讲师，她为整个根纳西县的学生提供健康和营养计划，进一步帮助密歇根州立大学扩展项目帮助人们过上更健康、更安全的生活。

杰克逊赢得了数万张选票，击败了其他26位杰出的教育家。她在一次意外的会议上获得了荣誉。

她说:“我很感激能被提名，但到周一还没有收到回信，我就离开了。”“所以周二我去参加工作会议，准备好做笔记。突然一道强光照在我脸上，是一个带着摄像机的新闻摄制组。我简直不敢相信。”

杰克逊是由哈马迪高中的老师玛丽·安·科斯特提名的，她收集并提炼了杰克逊教过的一些学生的意见。

“是的，她向学生们介绍了健康的饮食策略，有趣而美味的食物，以及对年轻人至关重要的食物准备和烹饪技术，”提名表格上写道。“但杰克逊女士的特殊之处在于她对学生的吸引力、热情和欢迎……她对健康饮食和美食的热情是非常明显的。”

这种激情是一个偶然的发现。多年前，杰克逊一直在追求护士的职业生涯，直到一门刑事司法课程改变了她的职业生涯。

“我记得我了解到营养不良和人们犯下的犯罪行为之间的关系。这就是食物吸引我的地方，”她说。

后来，一场车祸使杰克逊受伤，使她进一步认识到营养的巨大力量。

她说:“我开始通过食物而不是止痛药来治愈自己，注意什么能帮助炎症和类似的事情。”“我意识到营养就是生命。”

杰克逊将这一理念带入她在弗林特地区所教授的营养课程中，她每年要去大约10所不同的学校。她为数百名儿童以及发育障碍患者或最近从监禁中释放出来的成年人提供课程。

杰克逊可以轻松地讲述一些她最成功的故事。一名患有多发性硬化症的男子通过在饮食中添加浆果和欧米伽-3脂肪酸，体重增加了20磅，还补充了一些急需的能量。或者是一个纠结于愤怒问题的问题少年，现在他可以平静地告诉他的母亲——母亲很难相信他的行为改善了——当他需要一个情绪暂停的时候。

“他不知道如何处理他的疼痛，”杰克逊说。“当我看到他有点冷淡的时候，我就知道他会成为我特别的孩子。我开始和他接触，他慢慢地从茧里钻了出来。课程结束时，他妈妈对孩子的变化印象深刻。他再也不闹别扭了，也不摔门了。她简直不敢相信。”

正是这种对学生深切、真诚的关怀，让杰克逊在金苹果竞赛中赢得了冠军。

“每周学生们都期待着她的归来，”提名表格总结道。“每周，她都没有让人失望。每个星期，她都有一个鼓舞人心的故事分享，有趣的新食物分享，她真诚的心和愿意与学生们在一起，尽她所能帮助他们取得成功。”

当她听到这些话被念给她听时，杰克逊变得激动起来。

她说:“我父亲曾经说过，当你离开人世时，你的名字一定会被写在星星上。”“我希望人们记住我，说‘女士。杰克逊帮我减肥了。”杰克逊帮我克服了痛苦。“你付出了什么就会得到什么。我就是这样生活的。”

如欲了解更多有关Jackson等教练提供的健康和营养课程，请访问MSU扩展的食品和健康页面．