当生产种植者考虑实施食品安全在农场里,通常那些浮现在他们的脑海的第一件事就是记录。需要很少的记录,但是,根据《食品安全现代化法案》(FSMA)通过之前的生产安全规则。需要一个特定的区域相当详细记录是在工人培训。

112.21 (a)部分食品安全现代化法案指出,所有的农场工人处理覆盖生产或食品接触表面必须接受足够的培训每年至少一次。如上所述在112.22 (a)部分,这个培训计划必须涵盖三个一般的主题:

• 食品卫生和食品安全的原则。
• 卫生和个人卫生的重要性,包括识别症状的健康状况可能导致直接或间接产生的污染。
• 其他标准相关的医学联合互助会的农场工人的工作。

农场工人需要知道如何保持足够的个人清洁和何时以及如何正确洗手。

在培训结束时,日期,主题,人们训练必须记录(112.30)。一起,每个农场工人都应该签署形式表示他们已经阅读并完全理解政策。

找到更多关于医学联合互助会的生产安全规则工人培训的需求,BOB体育密歇根州立大学的扩展放在一起了简短的视频。一个健壮的食品安全文化提高取决于普通农场工人以及继续教育的培训会议和现场的日子。

如果你有困难裁剪缺口农场或想了解更多关于记录要求FSMA生产安全规则,通过之前的联系农业食品安全工作小组在gaps@msu.edu或517-788-4292。你可以得到的一个副本工人培训记录表模板。

资金对于本文成为可能,在某种程度上,通过美国食品和药物管理局授予par - 16 - 137。书面材料所表达的见解不一定反映了官方政策如果卫生和人类服务部;也没有任何提及贸易名称、商业惯例或组织意味着美国政府支持的。