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温暖的夏天的天气意味着家庭烧烤、婚礼、节日聚会,筹款活动,户外野餐,露营旅行,将大量的食物。无论你是烤肉和蔬菜希什篝火烤肉,在厨房里烹饪乐趣夏季食谱或扔一个新的捕获的鱼在一些火焰湖的晚餐,有许多不同的方式来享受美味的食物在夏天。有趣的期间,你可能没有意识到,你可能有一些“不请自来的客人”,享受你的食物——细菌。

食源性疾病是很常见的,昂贵的,可以预防的。Illness-causing细菌(细菌)可以在病人和健康人。食源性疾病是一个非常严重的问题导致疾病4800万例(六分之一的人),在美国每年大约有3000人死亡。沙门氏菌和大肠杆菌沙门氏菌是最常见,但最住院和死亡的原因是在其他食品中发现的细菌。除了这两个还有5食源性疾病。几乎所有的食源性疾病是由六个病原体之一:伤寒沙门氏菌,诺瓦克病毒,甲型肝炎,志贺氏杆菌,Nontyphoidal沙门氏菌和大肠杆菌。

这些病原体(疾病导致代理)可以出现在你的家庭烧烤,最好朋友的泳池派对或任何夏天事件涉及食品。普遍遇到的“不速之客””发生在食物烹调不当,不正确地存储,排除在阳光下太久,忘记了,当不使用良好的个人卫生。所有这些实例让细菌和病毒有机会成长和接管的食物你可能会消耗,增加你的食源性疾病的风险。

负责通过采取预防措施在夏天“宾客名单”事件并记住健康预防措施:

1. 洗你的手。
2. 确保食物是在正确的温度下吃用干细胞温度计(肉或牛排内部温度最低应该是130华氏度,鸡165华氏度,汉堡158华氏度和鱼140华氏度)。
3. 在吃之前或服务,总是检查外观、气味、质地和颜色(特别是水果、蔬菜、果汁和奶酪)。
4. 一旦完成吃饭,很快凉爽任何剩菜,把它们放在冰箱里。从来没有离开食物坐。
5. 有疑问时,扔掉它(最好和最简单的规则的)。

有关食品安全的更多信息阅读食品安全每一天,日记BOB体育密歇根州立大学的扩展饮食的实习生,Cait Melamed或食品安全在美国的历史,论述了历史食源性疾病暴发和食品安全的重要性。