什么是风险?

危害,成分安全,是任何成份或过程,我们知道可以造成伤害。

例如,我们知道水可以伤害人类在许多情况下,如过度消费或溺水。危害保持不变,这意味着他们不积极造成伤害,除非我们与风险。这个概念告诉我们,水仍是一个风险是否在一个玻璃,在我们的表,在我们的后院池塘,或锁在一个高度戒备的金库。

危害不会改变。

风险是什么?

我们知道有许多危害我们周围的食品,如生氰苷化合物,在消化分解成氰化物在水果种子和坑甚至在硝酸盐和亚硝酸盐足够大的数量。重要的是,我们没有听到的故事人们从消费获得病危流氓苹果种子或在野餐吃热狗。

我们需要暴露在足够高的危害和数量影响的风险。

例如,如果我们吃一个苹果,我们接触到苹果的种子。我们吃一些有潜力的种子,但我们大多数人不会。科学也告诉我们,我们需要消费至少200名苹果的种子在很短的时间我们会生病。

代表与危险的行动。我们采取的行动决定我们暴露在危害。对食品及成分,意味着理解多少我们可以安全地食用。美国食品及药物管理局和美国农业部与科学家和毒理学家工作,确保我们食品的成分不伤害我们。他们的目标是确保我们通常使用一天,一周,一月,一年,十年,甚至一生不会伤害我们由于反复的接触。这意味着我们食物的成分是监管,确保食品生产商只使用安全量的成分。

因为我们知道会有这样的情况:有些人可能更敏感的负面影响比其他的某些成分,或者可能会有一些限制科学信息特定成分,FDA仍保守他们的近似,以确保我们不生病。这也意味着FDA可能会决定重新评估成分如果新的研究。bob体育登录

我们如何计算风险?

风险计算使用公式:危害X曝光=风险。

这个公式允许我们考虑风险和暴露我们可以确定风险。一旦我们建立了风险,我们可以确定消费一种成分的安全水平。

回到我们的苹果种子的例子,我们知道,由于化学成分,苹果的种子是一个风险。我们也知道,一个需要咀嚼和消费至少200苹果的种子在很短的时间开始对健康有一定的负面影响。

让我们看看热狗的公式。我们知道在足够大的数量和高温亚硝酸盐可以成为有害的对人类健康,但我们必须考虑我们如何经常吃热狗。我们知道热狗是主要消耗在夏季而不是频繁的,所以我们可以确定有一个低风险的不良健康影响由于硝酸盐在热狗。

我们如何利用风险做出明智的决定吗?

理解风险允许我们做出明智的决定。我们可以权衡风险和收益。

让我们应用决策过程的例子。我们知道至少需要200嚼苹果种子产生负面健康影响。我们也知道苹果的营养成分包括纤维和维生素C,这使得他们一个很好的、健康的零食。我们可以确定,吃苹果的好处远远超过任何与苹果种子极小的风险。

看着热狗,我们知道长期不良的健康影响的风险很低,当节制消费。我们知道去除硝酸盐和硝酸盐防腐剂有害细菌的可能性将大大增加,生长。我们知道,疾病食源性细菌严重的甚至是致命的。安全的热狗很明显的好处大于风险的不含防腐剂的热狗。

我们可以看看从水的角度来看风险。我们知道,我们必须有水是为了活着,但我们也知道喝太多水会导致伤害。风险是值得的好处。

与水,我们可以更进一步。许多人喜欢游泳,喜欢去游泳池。我们知道人们可以淹没在池。我们去游泳之前,我们必须决定是否值得冒这个风险。我们知道,水是一种危害。我们知道去游泳使我们的风险。但是,在这个池,有救生员值班,我们知道如何游泳。健康和娱乐游泳的好处大于风险我们会接触到。

这对我们意味着什么?

理解风险,风险和风险让我们做出更好的决策。它将使我们能够准确地权衡利弊的成分,或任何情况下,这样我们可以根据事实做出理性的决定。

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