跟踪&残留污染物是什么?

微量杂质和残留非常小颗粒或微生物进入我们的食物系统。这些粒子从细菌或微生物可以包括任何杀虫剂等耗材矿物质或食物和水。

他们是有害的吗?

正如所有化学品(记住一切都是化学!)剂量使毒。

有害微量污染和驻留一般毒理学资料会导致意义不良的健康影响如果大量消耗。例如,少量的农药残留可能不会造成任何伤害,但大量的农药可能会导致严重的不良健康结果。

要记住,特定污染物或残渣,消耗数量和持续时间决定了消费伤害。

什么类型的污染物和残留存在吗?

有三个主要的污染物类别:

1. 自然
2. 人造
3. 人类引入自然污染物

自然污染物主要包括植物、真菌、昆虫、细菌、病毒等。

人造污染物包括杀虫剂、不必要的副产品如丙烯酰胺(烹饪时自然形成),和污染物如多溴化bipheyls(多氯联苯)在特定的鱼。

Human-introduced自然污染通常描述金属或其他元素,如砷,农民经常用作一种成分天然农药苹果园几十年前但仍然可以发现在一些土壤和可以使他们的方式到食物和水。

他们为什么存在,为什么他们允许?

我们的世界不是无菌,我们依赖于许多技术来支持我们的食物和水系统。它不是目前可行的消除所有的污染物和残留物,仍然保持关键系统。

科学家们和监管机构建立阈值和政策,确保原料我们接触,和我们接触的水平仍然是安全的。他们通过许多活动包括研究,bob体育登录风险评估、发展的安全协议、法规和更多(1,2,3,4)。

残留和污染物进入我们的食物和水系统?

我们的食物和水受污染的在任何阶段的食物网和供应链。它可能发生:

• 在自然的环境中。
• 从农业方法。
• 在处理工业规模。
• 在食品分布。
• 在我们在家里或在餐馆的餐盘上。

政府监管污染物残留吗?

是的,在美国食品和药物管理局(食品及药物管理局),环境保护署(EPA) (1,2)和美国农业部(bob体育合法吗美国农业部污染物和残留水平)有严格的指导方针允许或食物和水。

机构与科学家合作,建立污染物和残渣阈值很多震级较低比基于当前尖端科学造成伤害。此外,食物和水系统中的水平通常远远低于已经允许的安全阈值。

食品和饮料制造商如何确保这些污染物,并不在我们的产品有害残留水平?

正如我们在之前的文章中所讨论的,现行良好生产规范帮助保持我们的食物和水系统安全的许多有害物质。

如果找到污染物或残渣,自动使消费品有害吗?

不,事实上,一道分析化学等新兴技术和研究领域可以检测对成千上万的污染物在无害的,微小的水平。bob体育登录研究人员正在学习更多关于应用程序非目标分析和如何把它应用到我们的食物系统。

一个重要的注意,检测污染物或残渣并不意味着它是有害的。我们必须始终考虑污染物的数量,之前曝光的时间确定如果会造成不良的健康影响。

好消息。

我们越了解污染物和残留会影响或不影响我们的健康,我们越能更好地决策基于事实,而不是恐惧。