随着天气的变化,重要的是燃料与蔬菜身体必要的维生素和矿物质。蔬菜有新鲜的、冷冻的、罐装或干;蔬菜可以生吃或煮熟。关键是要定期使用各种五颜六色的蔬菜为了获得各种营养。蔬菜提供热量,维生素、矿物质、植物化学物质和膳食纤维对于一个均衡的饮食。此外,疾病控制中心(CDC),建议食用蔬菜和体重管理是一种帮助。

基于2000卡路里的饮食,个人应该每天消耗2½杯蔬菜。然而,有些人可能需要或多或少取决于他们的年龄,性别,和身体活动水平。它总是重要的咨询你的健康提供者或营养学家如果你有问题关于你的营养需求。

你可能会问自己,什么是一杯吗?一个杯子可以:

• 一杯蔬菜汁的100%
• 1杯煮熟的豆子或豌豆
• 1杯生的还是熟的蔬菜
• 2杯生绿叶蔬菜

中的一些营养蔬菜是维生素A,维生素C和纤维。维生素A能促进健康组织(皮肤、眼睛、骨骼、肌肉等)和可以帮助对抗感染。维生素C有助于增强我们的免疫系统,可以帮助保持牙齿和牙龈健康,促进伤口愈合。膳食纤维有助于降低热量和血胆固醇从肠道吸收,并可能降低患心脏病的风险。

BOB体育密歇根州立大学的扩展,鼓励所有美国人遵循这些简单的步骤,以帮助更多的蔬菜添加到你的饮食(改编自美国农业部的十条建议,帮你多吃蔬菜):

1. 发现快速烹调蔬菜的方法——微波烹调新鲜或冷冻蔬菜或考虑蒸蔬菜。
2. 是领先——切青椒,胡萝卜或花椰菜快速和简单的食物,像沙拉。
3. 选择蔬菜富含颜色——选择红色、橙色或深色绿叶蔬菜。样本甜土豆,青椒,小青南瓜、菠菜等等。
4. 检查冰箱过道——冷冻蔬菜含有新鲜蔬菜的营养价值。和很容易煮!
5. 囤积蔬菜——继续手罐装蔬菜像西红柿、豆类、蘑菇、和青豆。他们可以是一个伟大的除了一顿饭。
6. 让你的花园沙拉发光颜色——颜色添加到你的沙拉用五颜六色的蔬菜如青椒,胡萝卜、甜菜、黑豆、红球甘蓝。
7. 喝一些蔬菜汤——简单加热它,吃它。蔬菜汤,西红柿,或者冬南瓜。记得寻找减少或低钠汤。
8. 当你——如果外出就餐,请求的蔬菜或沙拉而不是炒小菜。
9. 品尝时令蔬菜,买菜的味道,在季节的味道和低廉的价格。访问您的本地杂货店和农贸市场。
10. 尝试一些新的东西——选择一个新的蔬菜并将它添加到你的食谱!

遵循这些简单的步骤可以帮助你增加你的蔬菜消费更健康的生活方式。BOB体育密歇根州立大学的扩展提供了各种成人教育项目,家庭,和孩子。了解更多关于我们的服务,请访问BOB体育密歇根州立大学的扩展。