三小文件全面追溯生鲜农产品
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电子邮件可追溯性是新鲜农产品食品安全计划的重要组成部分。本文概述了三个小文件，如果得到有效实施，将确保新鲜农产品从农场到零售商的可追溯性。
可追溯性是新鲜农产品食品安全计划中非常重要的组成部分。BOB体育密歇根州立大学建议任何撰写和维护食品安全计划的农产品农场都应考虑建立一个可靠的可追溯系统。一个好的追溯系统需要为每个收获单元创建三个文档。
1.容器的标签
每一种农产品的聚合，无论从一箱到一卡车的大小，都需要清楚地标记，以确保农场的可追溯性。拥有可追溯系统的农场通常有一个产品代码，用于识别收获日期、采摘人员、田地、作物和品种。这段代码需要出现在每个收获单位的标签上。如果同一辆卡车或运输单元上的所有凸耳都来自同一领域，挑选人员，日期和品种，则只需一个集装箱标签。
2.获取日志
每个容器在收获后都需要保存记录。请记住，“容器”可以是所有具有相同日期、船员、场地和品种的产品。产品代码应该是日志中输入的内容。记录不需要在计算机上，但需要记录在易于访问的日志中。记录需要包括食物离开农场后被送到哪里。
3.发票
所有零售以外销售的新鲜农产品都应附有发票或提单。在这份文件上，农场的名称和完整的联系信息应该打印出来。种植者设计的产品代码也应列出每个出售或释放的容器。如果产品有任何问题，买方可以使用提单或发票追踪有问题的集装箱到你的农场。
这三个小文件是任何农场可追溯性的关键。这些文档的有效执行将导致有效的追溯性。
如果您想了解更多关于您的操作或收获后设施的可追溯性的信息，请联系农业食品安全工作组电话:517-788-4292或gaps@msu.edu。
