密歇根州立大BOB体育学(密歇根州立大学）AgBiobob体育登录Research科学家们从美国农业部(bob体育合法吗美国农业部)加强食物安全工作。

这些赠款被作为美国农业部副国务卿凯瑟琳·梅里根的访问密歇根州立大学在此期间，她宣布了来自美国农业部的共计1040万美元的17笔赠款国家食品和农业研究所bob体育合法吗全国各地的大学。

“密歇根州立大学拥有全国规模最大、最受尊敬的食品安全研究人员群体之一，”负责研究和研究生学习的副校长伊恩·格雷(Ian Gray)说。bob体育登录“我们认识到全球需要一种综合的、基于系统的方法来解决食源性疾病问题，并相信密歇根州立大学应该利用其突出的研究优势，在这一领域发挥领导作用。”bob体育登录

接受资助的三位AgBioResbob体育登录earch科学家是最近创建的项目的一部分密歇根州立大学食品安全小组。这个小组大约有30人密歇根州立大学bob体育登录来自10多个院系的研究人员与世界各地的其他大学合作，改善食品安全。受助人包括:

• 艾略特《突袭,食品科学和人类营养学教授，他将使用180万美元的拨款来探索减少污染的方法大肠杆菌，沙门氏菌而且李斯特菌在加工、包装和零售销售的新鲜水果和蔬菜。瑞瑟将与来自密歇根州立大学美国、国际食品保护培训学院(巴特尔克里)、加州理工大学、罗格斯大学和俄亥俄州立大学合作，以提高哈密瓜、西红柿和许多其他类型的即食新鲜农产品的微生物安全性。

• 莱斯Bourquin,食品科学和人类营养学教授，被授予54.3万美元，用于为食品行业发展食品安全教育和培训项目。许多食源性疾病的爆发是由员工处理食物的错误引起的。该项目将在国际公认标准的基础上引入标准化的、基于能力的流程，以减少人为错误。Bourquin将与来自密歇根州立大学俄亥俄州立大学和马里兰大学食品安全与应用营养联合研究所。

• 布拉德标志他获得了近54.3万美元，用于改进低水分食品的巴氏杀菌方法。沙门氏菌已知它对杏仁、小麦粉和花生酱等食物的致命处理具有极强的抵抗力。马克斯将与华盛顿州立大学的同事合作，为食品行业提供可靠的科学数据、知识和工具，以确保预防疫情爆发的措施的有效性。

每年有数百万美国人感染食源性疾病美国农业部致力于支持提高我国食品供应安全的研究，”梅里根说。bob体育登录“首先，我们希望这些赠款所推动的研究和教育将为一些紧迫的食品安bob体育登录全问题找到解决方案。此外，我们希望帮助美国消费者、餐厅员工和教师将新的食品安全原则付诸实践。确保食品安全是政府的首要任务美国农业部我们将继续与我们的公共和私营部门伙伴合作，制定减少潜在风险的解决方案。”