派对结束了!剩菜会发生什么?
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电子邮件是很重要的节日餐后适当照顾的剩菜,防止食源性疾病。
假日大餐吃。现在是时候照顾剩饭剩菜。为了食品安全,剩菜不应该保持在室温下了两个多小时。当食物冷却,食源性疾病细菌开始成长。理想的温度,食源性疾病细菌生长40到140度。这是温度危险区域。
大盘子的土豆泥、肉汁、填料、甜土豆和绿豆的腿应该划分成小浅的容器迅速冷却。土耳其需要剔骨和肉放进小包迅速冷却。火腿应该切成小份,冷却。这些剩菜可以直接进入冷藏或冷冻,一旦他们被分成更小的部分。
凉菜调味盘和下降和冰冻酸果曼沙司等应放入冰箱冷却在40度或冷。
节日餐或事件后,存储的剩菜放在冰箱里只有三、四天。考虑到这一点,如果有很多剩菜,他们应该被冻结并使用两到三个月内。长冰箱储存时间会影响食物的质量的产品,不一定是食品安全。
当重新加热剩菜,食物要加热到165度,一定要用一个食物温度计来检查温度之前。如果食物不是165度,继续加热,直到。搅拌食物将有助于消除冷点,细菌可以生长。有必要把肉汁和酱汁煮沸再结合成分,单独的冷却和冷藏期间。
