粪肥和食品安全的问题

菲尔Tocco，BOB体育密歇根州立大学-2015年03月04日

粪肥是一种有价值的植物养分来源，也是一种潜在的食品安全隐患。

粪肥对种植新鲜农产品有显著的好处，但在农产品农场施用时，对食品安全也有潜在的威胁。生粪肥应从来没有接触收获的农产品，并在所有情况下，在田间生产。在农产品农场附近适当地施用和储存粪肥对于确保减少污染风险至关重要。不当的使用可能导致昂贵的召回或更糟的情况。

一般来说，肥料应存放在距离农产品种植区至少100码的地方。应注意确保没有径流从储存设施进入生产区域。如果您选择定期检查粪肥储存区域以确保这一点，应将其作为标准操作程序的一部分，并将定期监测记录在粪肥储存日志表上。

无论是每年对施用设备进行校准以确保有效的养分施用量，还是以每英亩吨为单位在每块田地进行肥料养分测试，都可以根据作物去除来验证你的施用量。在任何一种情况下，在你们的食品安全手册中包括任何文件或记录校准日期。

同样重要的是，要意识到一些食品安全审核员可能认为是生肥料。在某些情况下，食品安全审核员认为鱼乳是未经处理的粪便。如果使用鱼乳剂，一定要从供应商那里得到证明，保证不含可检测到的普通大肠杆菌。这种文件化的保证应以分析报告的形式出现。作为额外的预防措施，BOB体育密歇根州立大学建议通过滴管或其他方法输送鱼乳剂，而鱼乳剂与植物的可食用部分没有直接接触。

如果您有关于肥料使用的具体问题，或在为您的农场定制gap方面有困难，请联系农业食品安全工作组电话:gaps@msu.edu或517-788-4292。

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